ATUVERA: tapas y fusión en el barrio de San Miguel de Jerez

Si estás paseando por el histórico barrio de San Miguel en Jerez de la Frontera, en la calle Ramón de Cala, 13, te vas a encontrar con ATUVERA. Este establecimiento rinde homenaje a la famosa copla de Lola Flores y se ubica justo al lado del monumento dedicado a la artista. Lo curioso del sitio es que combina un ambiente moderno dentro de un edificio del siglo XVII, ocupando lo que eran las antiguas caballerizas de una casa-palacio del siglo XVI catalogada como Bien de Interés Cultural. Además del local donde se come, el proyecto se complementa con Apartamentos Jerez, una opción de alojamiento turístico ubicada en la parte superior del mismo edificio tradicional con patio andaluz.

La propuesta gastronómica, dirigida por Ángel Villaescusa y con Manuel Bernal en cocina, es de estilo gastrotaberna. Se enfoca en tapas españolas tradicionales pero con toques de fusión internacional bastante marcados. En su carta vas a encontrar desde clásicos como la ensaladilla, las croquetas o el salmorejo, hasta propuestas más internacionales como gyozas, rollito vietnamita, garbanzos con curry o el taco mejicano de tortillita de camarones. También destacan opciones como las papas 'bravísimas', el brioche de pollo, la chimichanga o la tosta de atún rojo de almadraba con crema de aguacate y kimchi.

En cuanto a los precios, es un lugar con un importe bastante asequible donde la mayoría de platos no superan los 9 euros y comer suele salir por menos de 20 euros por persona. Aceptan diversos métodos de pago con tarjeta e impresiona ver que mantiene valoraciones muy altas en distintas plataformas, como un 8,48 en GastroRanking o más de un 9 en Google y Tripadvisor, acumulando reseñas muy positivas recientemente durante los meses de marzo y abril de 2026. Hay que tener en cuenta su horario de verano, en el que abren para cenas de martes a domingo, mientras que los almuerzos los concentran únicamente en viernes y sábados.