Támesis: cocina de autor en Jaén

Támesis: cocina de autor con base tradicional en Jaén

Restaurante Támesis está en la calle Maestro Sapena, 9, en Jaén, y plantea una cocina tradicional con firma de autor. La propuesta parte de productos locales y combina recetas reconocibles con técnicas y presentaciones más creativas. La carta es amplia y permite tanto pedir varios platos para compartir como sentarse a una comida más pausada. El rango indicado es de 30 a 70 euros por persona, así que conviene tenerlo en cuenta antes de reservar. Las reseñas recientes suelen situar la experiencia en torno a los 30-50 euros por comensal, según lo que se pida.

Entre los platos de la carta aparecen opciones como el hojaldre avainillado de puerros confitados y jamón, el milhojas de calabacín, cebolla caramelizada, boletus y foie o los callos de bacalao al pilpil con cremoso de patata nueva. También hay una parte japo-mediterránea, con tataki de atún rojo macerado en soja, algas wakame, huevas de arenque ahumado y helado de wasabi, además de tartar de atún y gyozas de paletilla de cabrito. Para compartir se pueden encontrar jamón ibérico de bellota, croquetas de cocido, huevos rotos con jamón, trufa o foie, y una ensalada de burrata, atún rojo y salmorejo. En carnes, la oferta incluye chuletón de vaca simmental, entrecot de vaca gallega, magret de pato, presa ibérica y cochinillo de Segovia. En pescados destacan el bacalao al pilpil, el rodaballo, la lubina y la ventresca de atún rojo. También ofrecen un menú degustación con selección de aceites de oliva virgen extra, cinco entrantes, pescado, carne y dos postres.

La impresión que dejan las reseñas recientes es bastante consistente: se repiten los comentarios sobre una atención cercana, un ambiente cuidado y una cocina de buena calidad. Un cliente menciona especialmente las cocochas al pilpil y valora la relación entre el precio y la experiencia; otro destaca el ambiente elegante y el servicio. También hay opiniones que hablan de una carta variada y de un trato atento. La puntuación disponible es de 4,6 sobre 5, basada en 1.495 reseñas, aunque las cifras pueden cambiar con el tiempo. El local admite reservas, acepta tarjetas y dispone de wifi, televisión y asientos al aire libre. Además, figura como accesible para sillas de ruedas. No ofrece servicio de entrega ni comida para llevar.

A fecha de este jueves 24 de septiembre de 2026, el horario publicado indica que los lunes permanece cerrado. Abre los martes de 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 23:30; los miércoles solo en horario de comida, de 13:30 a 16:00; y los jueves, viernes y sábados de 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 23:30. Los domingos abre de 13:30 a 16:00. Para confirmar mesa o consultar posibles cambios, se puede llamar al 953 26 70 67. Támesis encaja especialmente si buscas una comida de cocina española y mediterránea con algunos guiños creativos, platos para compartir y una carta suficientemente variada para elegir entre propuestas más tradicionales y otras menos habituales.