La Fiesta del Jamón Ibérico estrena horario nocturno

La Fiesta del Jamón Ibérico del Gran Eje ha vuelto a cambiar las reglas del juego en Jaén. Su cuarta edición se inauguró el pasado domingo 4 de octubre por la noche, y la gran novedad es precisamente esa: el evento estrena horario nocturno. La cita se celebró en la Avenida de Andalucía, junto a la Universidad Popular Municipal, con una fiesta de cinco horas en plena calle, desde las 20:00 hasta aproximadamente las 01:00. Detrás de la organización está la Asociación de Comerciantes del Gran Eje, también conocida como Asociación Comercial y Empresarial de la Avenida de Andalucía, que este año decidió trasladar el grueso de la actividad a las horas bajas para evitar las altas temperaturas que habían complicado ediciones anteriores.

El formato funcionó. Durante esas cinco horas, entre diez y doce cortadores profesionales de jamón fueron realizando el corte en directo, mientras por la avenida sonaba la charanga 'Sin Compás', llegada desde Jódar. La combinación de corte en vivo y música callejera es lo que convierte la cita en algo más que una degustación: es una fiesta en toda regla, pensada para tapear y disfrutar del producto ibérico en familia o con amigos, sin las prisas del mediodía y con el ambiente que solo da una avenida cortada al tráfico.

La otra novedad fue gastronómica. A la par del jamón se incorporó el queso de Jaén de la marca Levasa, una empresa jiennense especializada en productos lácteos que nació en 1975 de la mano de los hermanos Martínez Martínez. Levasa mantiene una vaquería propia y emplea a más de veinticinco trabajadores, y lo más interesante es que obtiene toda su materia prima dentro de la provincia: leche de oveja de Sierra Mágina, concretamente de Jimena, y leche de vaca de ganaderos de la capital. Entre lo que se pudo probar destacan el Queso Mezcla Semicurado 'Levasa', que ronda los 33,54 euros por pieza de tres kilos, y el Queso Mezcla Curado, de unos 41,34 euros por pieza de entre 2,8 y tres kilos, además de variedades como el Queso Mini Mezcla Semicurado en Aceite de Oliva y el Queso Semicurado Vaca y Cabra de Barra.

Por el acto pasaron varias autoridades locales. Estuvieron presentes el concejal de Promoción Económica y Comercio, José Manuel Higueras, que subrayó cómo el comercio de la ciudad genera actividad económica y empleo y contribuye a que Jaén sea una ciudad más viva y cercana; el concejal de Mantenimiento Urbano, Javier Padorno; y el presidente de la Asociación de Comerciantes del Gran Eje, Antonio Villena, quien señaló que esta actividad sirve además como antesala de la Feria y Fiestas de San Lucas. También participaron el delegado territorial de la Junta de Andalucía en Jaén de Empleo y Empresa, Javier Carazo, el diputado de Empleo y Empresa, Luis Miguel Carmona, y representantes de Caja Rural.

Con el horario nocturno, la Fiesta del Jamón Ibérico del Gran Eje se ha ganado un hueco distinto en el calendario gastronómico provincial, y su éxito apunta a que no será la última vez que el corte en directo se haga bajo las estrellas.