Si te apetece tapear por el centro de Jaén sin complicaciones, El Santuario es una parada que encaja bien en ese plan. Está en el barrio de San Ildefonso, una de las zonas con más tradición de tapeo del casco histórico, concretamente en la calle Cuatro Torres. La ubicación ayuda: queda a escasos metros de la Basílica de San Ildefonso y a pocos minutos andando de la Plaza de la Constitución y de la Catedral, así que se puede combinar con un paseo por el centro.
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La carta se mueve en el terreno de la cocina española y las tapas, con una variedad amplia y precios bajos que se describen como imbatibles. Entre lo que sale más se puede encontrar patatas alioli, migas, crujiente de pollo, jamón, queso, flautas rellenas de jamón serrano, bacon o tortilla francesa, y platos combinados; también hay perritos calientes. La recomendación que se repite es preguntar en la barra por la tapa del día y por las raciones para compartir, que es donde suele estar lo más interesante. Para beber, cerveza y tinto de verano fresquitos, además del resto de bebidas alcohólicas y no alcohólicas. Hay una norma interna que conviene conocer: se pueden pedir hasta tres variedades de tapa por mesa.
El espacio da para grupos. Hay un salón interior amplio y una terraza con vistas, así que funciona igual de bien para una caña rápida que para sentarse con varios amigos. El servicio se describe como profesional y cordial, con nombres concretos que aparecen en las reseñas, como el camarero Alex o Alma, que aportan ese trato cercano que se agradece en un bar de barrio. En Google acumula una valoración de 3,8 sobre 5 estrellas con 1.437 opiniones, una cifra que da idea del volumen de gente que pasa por allí.
En cuanto a horarios, abre todos los días mediodía y noche. De lunes a jueves, de 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 24:00; viernes y sábado, de 12:00 a 16:00 o 16:30 y de 20:00 a 0:30; y los domingos, de 12:00 a 16:30 y de 20:00 a 24:00. Las reservas se gestionan por teléfono en el 617 17 67 60, en horario de apertura, y para grupos de seis o más personas piden avisar con al menos 24 horas de antelación; fuera de eso, se puede llegar sin cita y sentarse según haya mesa disponible. Las reservas online a través de Kitking figuran como próximas a habilitarse, sin comisiones, aunque por ahora no están activadas.
Un apunte práctico para quien no viva en el centro: el aparcamiento en la zona es escaso, así que lo más cómodo es llegar andando. Hay un aparcamiento público a unos cinco minutos a pie y líneas de autobús urbano con parada a menos de diez minutos. Con la Basílica de San Ildefonso casi al lado, la Plaza de la Constitución a unos pasos y la Catedral subiendo por Bernabé Soriano, el bar se presta para una tarde de tapeo y paseo por el casco histórico sin mover el coche.
