Marmitako en la plaza Damarri: campeonato el 25 de julio

El sábado 25 de julio la plaza Damarri de Hondarribia se llena de fogones. Allí se celebra la cuarta edición del Campeonato de Marmitako, una cita que la organización presenta como seña de identidad de la ciudad y del día de Santiago, y que funciona como plan familiar y popular en pleno verano. Detrás está la asociación Zumardikoak, con la colaboración de la Fundación HAZI, la Cofradía de Pescadores Done Pedro, la Kofradia Itsas Etxea y el Ayuntamiento de Hondarribia.

La jornada arranca a las 9:00 con el pistoletazo de salida de Iñaki Gezala, presidente de Zumardikoak. La competición en sí comienza a las 10:00 en los jardines del Árbol de Gernika, y si el tiempo no acompaña se traslada al frontón Jostaldi. Se espera una veintena de cazuelas, con concursantes llegados desde Hondarribia, Errenteria, Donostia y otros puntos de la provincia. Hay un premio especial para los menores de 22 años que preparen la mejor cazuela: una costillada en el Batzoki de Hondarribia. El jurado es íntegramente local: ex arrantzales, un ex cocinero profesional, una hija y mujer de pescadores y otra persona vinculada a la cultura de la villa.

Para quien quiera participar, el plazo de inscripción cierra el viernes 24 de julio llamando o escribiendo por WhatsApp al 621 154 622. Cada equipo pone su propio fuego, su cazuela y sus ingredientes, excepto el bonito, que es el único elemento que facilita la organización. La primera edición se celebró en 2023, nacida de las conversaciones entre Iñaki Gezala y José Ramón Mutuberria, Mutu, para fomentar el arraigo de este plato tradicional.

La asociación Zumardikoak lleva 36 años y tiene su sede en Damarri Kalea, 0. Además del marmitako, organiza el concurso de bacalao al pil-pil el 15 de agosto, día de la Virgen, y el Campeonato de Alubias entre febrero y marzo, en carnavales, con producto íntegramente hondarribiarra. También mantiene un coro y colabora en la recuperación de la memoria histórica, sobre todo de la Guerra Civil.

El campeonato encaja en un fin de semana movido en Hondarribia. El viernes 24 hay cine en los barrios, teatro en la Maddalen Plaza y actividades de las fiestas de Santiagotxo. El mismo sábado 25, además del marmitako, la alborada del Hondarribiko Txistu Taldea recorre el Alde Zaharra y el Portua a las 8:00, el séptimo rally de fotografías arranca a las 9:00 en el Kasino Zaharra y por la tarde se celebra la Fiesta de la Kutxa, con la toma de posesión de los Abades y Alcaldes del mar. El domingo 26 vuelve la alborada por el Alde Zaharra y Amute-Kosta. Y si te quedas con ganas de más, el 30 de julio hay Kaimarket y cine al aire libre en la Kirol kaia, y el 2 de agosto se celebra la XXXIV Herri Giroa en el casco antiguo.