Sopar Gastrorecup - Aprofitem els aliments

El Restaurant Somiatruites acoge el jueves 1 de octubre una cena muy especial: un menú sorpresa elaborado íntegramente con alimentos recuperados. La noche forma parte de Gastrorecup, la iniciativa gastronómica de la campaña Aprofitem els aliments, que este año vuelve a las cocinas de Igualada.

La propuesta es sencilla y a la vez tiene su gracia: no sabrás qué vas a comer hasta que te lo sirvan, porque el menú se construye con productos que, de otro modo, habrían acabado en la basura. Detrás está la xef Ada Parellada, que preside el proyecto y pone el foco en una idea que todos conocemos pero que rara vez llevamos al plato: aprovechar al máximo los alimentos y reducir el malbaratamiento.

Para situarte un poco, Gastrorecup no es un evento aislado. Es la parte culinaria de Aprofitem els aliments, una campaña impulsada por el Departamento de Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya junto a la propia Ada Parellada para concienciar sobre el desperdicio alimentario. El Somiatruites participa por tercer año consecutivo y se ha convertido en uno de los establecimientos de referencia de la Catalunya Central dentro del proyecto.

La campaña se despliega por toda Cataluña entre el 29 de septiembre y el 1 de noviembre, con más de un centenar de restaurantes participando. Y no se queda solo en las cenas: se completa con otras citas como el Gran Dinar d'Aprofitament en Cervera y la Marató d'Espigolades. El Somiatruites, el hotel-restaurant que los hermanos David y Xavi Andrés abrieron en 2013 en una antigua adobería del barrio del Rec, se suma una vez más a la iniciativa.

En lo práctico, la cena cuesta 20€ e incluye primer plato, segundo plato, postres y agua. Las plazas son limitadas y hay que reservar con antelación, así que si te apetece cenar algo distinto y con sentido, mejor no lo dejes para el último momento.