Tokyo after Dark: a 6-hands dining experience at OKU Ibiza

El domingo 27 de septiembre, Teyo, el restaurante de OKU Ibiza, se convierte en una cocina abierta al aire libre para acoger Tokyo after Dark, una cena a seis manos que se celebra una sola noche. La velada forma parte del Six Hands Dinner, un encuentro gastronómico que se organiza una vez al año y que esta edición se inspira en la vida nocturna de Tokio después de la puesta de sol.

Detrás del menú hay tres perfiles muy distintos. Walter Sidoravicius, de Omakase by Walt, se formó en Nobu Tokyo y lleva más de quince años dedicado al sushi, con la experiencia de haber vivido y trabajado en Japón. Yoshihito Mizuno, conocido como Chef Yoshi, es el artífice de Sākas en Gante y llega con un recorrido que pasa por Japón, Australia, Nueva Zelanda, Brasil y Bélgica. Y el equipo de Teyo, con Alex Todorov y Mark Vaessen al frente, pone su estilo teatral y sus sabores fusión. Juntos firman un menú degustación que se sirve en la cocina abierta de Teyo, junto a la piscina del hotel, con DJ y una afterparty posterior en la suite.

El maridaje corre a cargo de tres añadas históricas de la Grand Vintage Collection de Moët & Chandon, que acompañan el recorrido del menú. La cita es solo para mayores de 16 años.

En lo práctico, la cena arranca a las 20:00 h y cuesta 225€ por persona, con el menú degustación y el maridaje de champán incluidos; hay una tarifa reducida de 200€ para los huéspedes del hotel. Teyo está en OKU Ibiza, en la calle Nuno Sanç 7-10, en Cala Gració, Sant Antoni de Portmany.