Trattoria del Mar: pasta napolitana frente a Dalt Vila

Hay sitios que se explican solos por su dirección, y Trattoria del Mar es uno de ellos. Está en el Puerto Deportivo Marina Botafoch, en la calle Port d'Eivissa 219, con una terraza que mira a los amarres y, justo enfrente, al casco antiguo de Dalt Vila, la ciudad amurallada declarada Patrimonio de la Humanidad. Abrió en junio de 2007 de la mano de los hermanos Antonio, Luciano y Alessandro D'Amrosio, que mezclan la cocina italiana con técnicas más modernas, y en 2014 y 2015 se llevó dos veces seguidas el Sol de la Guía Repsol.

La carta tiene un timbre napolitano muy marcado y un hilo conductor evidente: el mar. Las pastas caseras con marisco y pescado ocupan el 80% de los platos, así que si vas con ganas de pasta, aquí hay para elegir. Entre los antipasti están el tartar de salmón (24,50 €), el carpaccio de atún (24,00 €), los chipirones y calabacines fritos (22,00 €), la mozzarella di bufala campana d.o.c. Caprese (22,00 €), el vitello tonnato (24,00 €) o la parmigiana de berenjenas (23,00 €). En la sección de riso e pasta, los scialatielli alla pescatora (31,00 €), los pappardelle caseros al bogavante (36,00 €), los paccheri ai tre crostacei (34,00 €), los spaghetti con almejas (27,50 €) y los rigatoni alla sorrentina con tomate y mozzarella (23,00 €) son los más reconocibles, junto a los pappardelle verdi caseros alla don ciro (25,00 €), los taglierini caseros con trufa (34,00 €) y la lasagna classica (24,00 €).

Para los segundos hay pescado al grill, como la dorada (31,00 €), el bacalao cassuola (29,50 €) o la sopa de garbanzos a la marinera (29,00 €), y también carne: la tagliata de solomillo con rúcula y grana (36,00 €), la pechuga de pollo al grill (26,50 €), los straccetti de buey al vinagre balsámico (33,00 €) y el ossobuco con arroz al salto (32,00 €). Y para cerrar, los postres llevan el sello de la mamma: tiramisú (10,50 €), mousse de chocolate al baileys (10,50 €), tarta de yogur (11,00 €), millefoglie con crema de avellana (11,00 €) o con crema chantilly y amarene (13,00 €), sopa de chocolate blanco con frutos rojos (10,50 €), cannoli siciliani (9,50 €) y zabaione al caffe o marsala (9,50 €). La carta se completa con atún al grill, pulpo al grill, calamares fritos, mejillones, tagliatelle, pasta con frutti di mare, bogavante y almejas, risotto, focaccia, pizza, ensalada, carpaccio, trufa, patés, pescado, carne y bonito.

En cuanto a horarios, abre de lunes a sábado de 13:00 a 01:00 y los domingos de 19:00 a 01:00. El rango de precios ronda los 30 a 70 euros por persona, y de lunes a viernes, de 13:00 a 16:00, hay un menú del día de 25,00 euros con tres primeros, tres segundos y dos postres a elegir, bebidas aparte; para saber qué toca cada día hay que llamar al +34 971 19 39 34. El local tiene asientos al aire libre, terraza con vistas al puerto y a Dalt Vila, acepta reservas y tarjetas, es accesible para sillas de ruedas y dispone de wifi, TV y carta de vinos. No hace entrega a domicilio. Por su mesa han pasado James Blunt, Figo, Ferrán Adrià, Simeone, Cannavaro y Niki Lauda.