Gala Michelin 2027

La Gala Michelin 2027 se celebra el 1 de diciembre en el Palacio de Congresos de Huesca, concretamente en el Auditorio Carlos Saura. Será una noche dedicada a la gastronomía, con Anne Igartiburu y Daniel del Toro al frente de la alfombra roja y la dirección gastronómica de Carmelo Bosque. La velada se enmarca dentro de «La Antesala de la Gala», un encuentro previo que reúne a chefs, vecinos, representantes institucionales y medios.

El menú lo elaboran ocho chefs oscenses: Toño Rodríguez (La Era de los Nogales, Sardas), Rubén Coronas (Casa Rubén, Hospital de Tella), Víctor Manuel Ovalles (Casa Arcas, Villanova), Iris Jordán (Ansils, Anciles), Eduardo Salanova (Canfranc Express, Canfranc Estación), Josetxo Souto y Ramón Aso (Callizo, Aínsa) y Tonino Valiente (Tatau, Huesca). Los vinos los selecciona el crítico Luis Gutiérrez, con denominaciones de origen locales como Cariñena, Calatayud, Somontano y Campo de Borja.

Detrás hay un par de cosas que merece la pena contar. Huesca fue la primera ciudad española elegida para acoger la gala, y la provincia presume de ser la que más estrellas Michelin por habitante reúne en todo el país, con galardones repartidos incluso en localidades pequeñas. La organización es fruto del trabajo conjunto del Gobierno de Aragón, la Diputación Provincial y el Ayuntamiento de Huesca. El presidente de la Diputación, Isaac Claver, destacó el valor de la cita para proyectar la provincia al mundo.

Un detalle práctico: la fecha se movió una semana respecto a la anunciada inicialmente, del 24 de noviembre al 1 de diciembre, por la inminente campaña electoral. El director de Marketing de Michelin, Miguel Pereda, lo describió como una «medida necesaria y responsable». Así que ya sabes, apunta el 1 de diciembre en la agenda.