La Plancha: pulpo y marisco en el casco antiguo

En el casco antiguo de Huesca, muy cerca de la catedral, está Cervecería Pulpería La Plancha, un local que se ha ganado su sitio como uno de los mejores sitios de tapas y que figura como la marisquería número uno de la ciudad. Sus dueños rinden homenaje a sus raíces gallegas y bercianas poniendo el pulpo en el centro de todo: se sirve tanto a la gallega, al estilo a feira, como a la plancha, y es el hilo conductor de una carta que combina marisco, pescado y carne.

La propuesta se mueve entre las tapas y los menús. El pulpo a la gallega cuesta 25 euros y el pulpo a la plancha 26; alrededor hay chipirones a la plancha (16 euros), almejas en salsa verde (18 euros), gambas rojas a la plancha (24 euros), mejillones al vapor (12 euros), zamburiñas (3 euros), ostra holandesa premium (5 euros) y navajas (24 euros). Para pescado hay dorada a la plancha (15 euros) y atún a la plancha (16 euros), y en la sección de carnes aparecen el entrecot de ternera (24 euros), el solomillo de ternera (26 euros), el lacón con pimientos (14 euros) y el cordero de Huesca a la plancha (19 euros). Como complemento, las croquetas de jamón cuestan 10 euros las cuatro unidades y las patatas bravas 8 euros, y hay opciones sin gluten y sin lactosa. De postre, tarta de queso casera y pastel de frutas.

Para el día a día, los laborables tienen menú del día por 25 euros, con agua, pan y media botella de vino incluidos y un suplemento de terraza de un euro. Quien prefiera dejarse llevar tiene los menús degustación, con opciones de 30, 35 y 45 euros, valorados como excelentes en relación calidad-cantidad, y un menú marisco que ronda los 50 euros. En general, el ticket medio se sitúa entre los 20 y los 30 euros por persona, con un suplemento de terraza de entre 0,50 y un euro por comensal. El local dispone de comedor, barra y terraza, acepta tarjetas de crédito, tiene wifi y televisión, y admite reservas previas. Un apunte para quien lo necesite: no hay acceso para sillas de ruedas por falta de entrada adaptada, aunque hay tronas disponibles y servicio de comida para llevar y entrega a domicilio. Los jueves por la noche, de 20:00 a 00:00, el local celebra su Juepincho Pulpero.

Los horarios conviene tenerlos claros antes de ir. El establecimiento cierra lunes y martes. De miércoles a sábado abre para comer de 12:00 a 16:30 y para cenar de 20:00 a 24:00; los domingos, la comida mantiene el horario de 12:00 a 16:30 y la cena empieza a las 20:30 y se alarga hasta el cierre. Aceptan tickets restaurante. Las valoraciones son altas: una puntuación global de 8,48 sobre más de mil opiniones, con un 9,0 en Google y un 8,4 en TripAdvisor. Las reseñas recientes destacan la comida, el servicio rápido y amable, el ambiente familiar y la figura del dueño, Ángel, aunque también se menciona que el nivel de ruido sube cuando el local está lleno. Desde el ventanal se ve Ultramarinos La Confianza y el aparcamiento más cercano es el del Ayuntamiento, a unos 146 metros.