El Cau del Vermut en L'Hospitalet de Llobregat

Si estás buscando un sitio en L'Hospitalet de Llobregat para tomar un buen vermut y comer de raciones sin complicaciones pero con mucha calidad, El Cau del Vermut es una opción que merece la pena tener en el radar. Situado en el carrer Santa Eulàlia, este local que abrió en 2018 mantiene la esencia de los cellers de barrio de toda la vida (de hecho, sus raíces se remontan a un antiguo celler de 1927). Cuenta con el reconocimiento de un Solete de la Guía Repsol, algo que se entiende rápido cuando ves el mimo que le ponen tanto a la selección de bebidas como a la cocina.

La propuesta gastronómica gira en torno a una carta de tapas artesanas y guisos tradicionales de proximidad (Km 0). Entre los platos más recomendados están las patatas bravas con salsa de vermut, las croquetas de rostit o calamarsets, y los torreznos de Soria. Si prefieres algo más contundente, los guisos caseros como las mandonguilles amb sípia, el fricandó o los callos con cap i pota son opciones excelentes preparadas por Jenny en la cocina. También tienen una buena variedad de hamburguesas, como La Bandarra Smash, y postres caseros como el pastís de formatge para terminar la comida.

El servicio es cercano y profesional; en la sala, Iacopo y el sumiller Alex se encargan de guiarte, especialmente si quieres explorar su impresionante colección de más de 100 vermuts y destilados artesanos de la península. El ambiente es animado, con música en directo los miércoles y un espacio de terraza (que tiene un pequeño suplemento de 0,10€ por artículo). El rango de precios suele rondar los 10€ a 20€ por persona, lo que lo convierte en una alternativa muy equilibrada para un tapeo de fin de semana o una cena informal con amigos.