El Gato Verde: cocina mediterránea con sentido social

Hay restaurantes que se disfrutan igual por lo que sirven que por lo que representan, y El Gato Verde entra de lleno en esa categoría. Es un restaurante y cafetería social situado en el vestíbulo del Teatre Auditori de Granollers, gestionado por la Fundació Vallès Oriental, una entidad sin ánimo de lucro dedicada a la inclusión social y laboral de personas con discapacidad intelectual. Su cocina va por la línea mediterránea, con producto de proximidad y precios que se mueven entre los 12 y los 30 euros, con opciones sin gluten, veganas y platos con queso de cabra.

La carta da para elegir con calma. Entre lo más comentado están la amanida provençal amb alvocat, el pernil i la seva salseta, los canelons de carn amb beixamel de trufa, el tartar de tomaquet amb anxoves de l'Escala, el hummus d'alvocat amb torradetes, la truita farcida amb buquet d'amid y los pesols saltats amb encenalls de pernil, además de paellas, croquetas y postres. Hay también opciones para niños, así que encaja bien en familia. El local es espacioso y tiene un aire vintage que se agradece, y las valoraciones medias rondan el 4,5 sobre 5 con casi 3.800 reseñas, que destacan sobre todo el menú diario y un servicio amable y atento. No todo es redondo: algunas opiniones señalan que las instalaciones están viejas, con una estética que recuerda a la de un hostal.

Lo más particular es su horario, que baila al ritmo del teatro: abre dos horas antes y cierra dos horas después de cada espectáculo. El resto de la semana funciona con horarios más habituales, con el domingo como jornada corta, de 13:00 a 15:30, y los lunes y martes abriendo por la tarde, de 16:00 a 20:00. Conviene tenerlo presente porque el servicio de cafetería se suspende del 22 de junio al 5 de septiembre, salvo los días de espectáculo, y el restaurante cierra del todo del 27 de julio al 25 de agosto. En agosto, por tanto, hay que mirar bien el calendario antes de acercarse.

El proyecto tiene además una agenda cultural propia muy activa, con cenas y encuentros temáticos repartidos por el año, y no es el único brazo de la fundación: existen también 'La Gata Parda sobre ruedas', un foodtruck inclusivo, el Felicitarium y un servicio de catering. Para reservar o consultar dudas, el teléfono es el 938 403 836, y el local está en el carrer de Josep Torras i Bages, 50, con acceso para sillas de ruedas, asientos al aire libre y el Parking Ponent a un paso. Es, en resumen, un sitio para comer bien sabiendo que cada visita apoya un proyecto con sentido social.