Taller de corte de jamón en Pilsaeduca

El sábado 19 de septiembre la escuela de hostelería Pilsaeduca organiza en Granada un taller de corte de jamón, una de esas sesiones prácticas en las que se aprende a elegir, identificar y cortar correctamente un jamón ibérico. La cita es a las 11:00 h en sus instalaciones de la Avenida San Rafael, y el precio es de 120€.

Para situarte un poco, Pilsaeduca es la escuela de hostelería y el centro de formación que ha creado la empresa granadina Pilsa. Todo el programa docente lo lidera su chef corporativo, Carlos Caballero, y la oferta está pensada con la misma intensidad para dos perfiles muy distintos: los profesionales de la restauración, que buscan la receta del éxito para su carrera, y el público aficionado a la gastronomía, que simplemente disfruta cocinando y comiendo. La formación se organiza en cursos, talleres, masterclass y el servicio de Chef Consulting, y el denominador común es que es 100% práctica, y que va más allá de las técnicas culinarias, porque también incluye gestión empresarial y servicio de sala.

Este taller de corte de jamón entra dentro de su sección de talleres gastronómicos. La idea es que no te quedes solo con el gesto de cortar: también te enseñan a elegir y a identificar el jamón ibérico, así que sales sabiendo reconocer una buena pieza antes siquiera de acercarte con el cuchillo. Es un plan que encaja igual de bien si te dedicas a esto y quieres pulir la técnica, como si eres una aficionada que quiere lucirse en la próxima cena con amigos.

Si te apetece pasarte, ya tienes los datos: sábado 19 de septiembre a las 11:00 h, en Pilsaeduca, en la Avenida San Rafael de Granada, por 120€.