Tapear en Granada: la propuesta sin gluten de La Pajuana

Si estás buscando un sitio donde tapear en el centro de Granada y te apetece salirte de las típicas opciones de siempre, La Pajuana es una alternativa muy sólida. Ubicado en la calle Virgen del Rosario, 10, muy cerca de la zona peatonal de la ciudad, este local destaca por un concepto de cocina que cuida el detalle sin elevar demasiado la cuenta. Moverte por su carta supone gastar entre 10 € y 20 € por persona, lo cual encaja perfectamente para una comida o cena desenfadada donde las tapas originales se combinan con raciones bien ejecutadas.

El apartado gastronómico tira mucho de cocina de mercado y propuestas creativas. Con cada consumición sirven una tapa gratuita (que van adaptando según la cocina), y un detalle clave es que preguntan si hay alguna alergia o intolerancia previa. De hecho, gran parte de su oferta está completamente adaptada para personas celíacas y cuentan con alternativas sin gluten o sin lactosa con la misma calidad. Entre las opciones más sonadas para pedir a la carta destacan platos como la carrillera de cerdo al Pedro Ximénez, conocida por su textura muy tierna, los huevos rotos, las tostadas de pollo con calabaza, la costilla argentina o el muslo mozárabe. Tampoco faltan raciones reconfortantes como sus albóndigas o la ensalada de salmón y langostinos.

Además de la comida, el servicio es uno de los puntos que más valoraciones positivas acumula por parte de los clientes. El trato del personal es muy cercano y atento; camareros como Jorge suelen recibir felicitaciones continuas por recomendar buenos maridajes entre su carta de vinos y asesorar sobre los platos fuera de carta. El espacio resulta acogedor y cuenta con un horario de apertura enfocado a las cenas casi todos los días (de 20:30 a 24:00 h) y servicio de almuerzo ampliado durante los fines de semana. Si vas a estar por el centro de Granada, es una excelente parada para comer bien y disfrutar de una cocina tradicional con un toque diferente.