Hay sitios que se explican solos por lo que dicen sus clientes, y Hakuk Gastrobar es uno de ellos. Está en la Pujada de Sant Domènec, 9, en pleno casco antiguo de Girona, y se presenta como un gastrobar vegano y de cocina fusión asiática con el chef Hugo Pérez Valera al frente y Roger atendiendo en sala. La propuesta mezcla sabores que no esperarías encontrar en el mismo menú: pizza, mariscos, pasta, ternera, parmentier y ensaladas conviven en una carta que se mueve entre lo conocido y lo inventado.
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Lo que más se repite en las reseñas son platos concretos. La Pizza Fusión y el Pulpo y Orzo, que alguien describió como el mejor que ha probado en Girona, abren el apetito. Le siguen el Zucchini Carpaccio con sobrasada, las bravas con mejón de ternera a la parrilla y el Mexican Toast, con lengua de buey brazada 48 horas y aguacate ahumado. Para los que buscan algo distinto, el Savory Sweet Potato & Cabrales Cheesecake se lleva el título de plato estrella, con texturas suaves, crujientes y saladas. Y si te quedas con hambre, el Carbonara Udon con guanciale cierra el capítulo salado.
El postre es otro capítulo aparte. Las torrijas, bautizadas como Torrades de Santa Teresa, llegan bañadas en leche con frosting de cardamomo y limón, y el Crunchy Chocolate & Olive Oil Thing combina chocolate negro con aceite de oliva aromatizado. Hay también un pastel de queso azul con queso azul, para quien no se quede con la duda.
En cuanto a números, el sitio acumula valoraciones altas en casi todas las plataformas: 4,9 sobre 5 con más de 1.600 reseñas en carta.menu, un 8,8 sobre 10 en GastroRanking y notas cercanas al 9,6 en Google y Tripadvisor. En GastroRanking figura entre los diez más buscados de los más de 700 establecimientos de Girona y encabeza la categoría de cocina vegana de la ciudad. Las opiniones más recientes, ya entrado 2026, destacan la atención del chef y de Roger, y cómo gestionan las intolerancias alimentarias, además de un menú semanal que cambia según el producto de temporada.
Un par de cosas prácticas antes de ir. Abre de martes a sábado en dos turnos, de 13:15 a 16:00 y de 20:30 a 23:00, y conviene confirmar llamando al 696 90 34 54 porque el horario puede variar según la temporada. Se recomienda reservar mesa; para grupos de seis o más personas piden avisar con al menos 24 horas de antelación. Aceptan efectivo, tarjeta y tickets restaurante, hay WiFi gratuito y el aparcamiento público más cercano queda en la Plaza José Ferrater y Mora, a unos 120 metros. El local es apto para niños, así que cabe en planes familiares. Las reservas online a través de Kitking, sin comisiones, están por activarse, mientras tanto se reserva por teléfono en horario de apertura.
