Taller de gastronomía Ars culinaria

El próximo 15 de mayo de 2026, el Palacio Revillagigedo acogerá una actividad centrada en la historia de la alimentación. Se trata del taller de gastronomía Ars culinaria, una propuesta que explora cómo se producían, elaboraban y consumían los alimentos en la antigua Roma. La sesión, que comenzará a las 19:00 h, se apoya en datos obtenidos de yacimientos arqueológicos y textos clásicos para reconstruir estas prácticas cotidianas de hace siglos.

La actividad está dirigida por Manuel León Béjar, especialista en Arqueogastronomía, quien guiará a los asistentes a través de una cata centrada en la evolución de la dieta mediterránea. Uno de los puntos clave de la sesión es el análisis del pan, un elemento que, según la documentación del evento, constituía la base de la alimentación romana. El taller está diseñado para un público adulto interesado en conocer el contexto histórico detrás de lo que comían las sociedades antiguas.

Si tenías pensado asistir, es importante tener en cuenta que las entradas para esta actividad ya figuran como agotadas. Aunque el evento ha generado interés, la disponibilidad de plazas se ha completado, por lo que no es posible adquirir acceso en este momento. Es una opción interesante para quienes siguen de cerca la programación cultural de Gijón y tienen curiosidad por la divulgación histórica aplicada a la gastronomía.