I Jornadas gastronómicas del bocadillo de calamares en Gijón

Mañana, 25 de mayo, arrancan en Gijón las Jornadas gastronómicas del bocadillo de calamares. Es la primera vez que se organiza este evento en la ciudad, una iniciativa que pone el foco en una receta sencilla pero que requiere su técnica: pan crujiente, un rebozado en su punto y el calamar en el momento justo de cocción. La propuesta se extiende desde este domingo hasta el próximo 7 de junio de 2026.

La organización corre a cargo de la asociación gastronómica de La Boya, que ha contado con la colaboración del Ayuntamiento de Gijón y Norte Gráfico para poner en marcha esta edición. En total, son 40 los establecimientos hosteleros de la ciudad que participan en estas jornadas. Al tratarse de una iniciativa integrada en la oferta de restauración local, cada local gestiona sus propias propuestas y precios, por lo que el coste dependerá de lo que se consuma en cada establecimiento.

Es una oportunidad para recorrer diferentes puntos de Gijón y ver cómo cada cocina interpreta este clásico. No hay un formato cerrado ni un menú único, sino que la idea es que los locales participantes ofrezcan su versión del bocadillo durante estas dos semanas. Si te apetece probar distintas variantes o simplemente tienes curiosidad por ver qué establecimientos se han sumado a la iniciativa, tienes hasta el 7 de junio para acercarte a cualquiera de los 40 locales que forman parte de esta primera edición.