Jornada profesional sobre la transformación de residuos orgánicos en materias primas para alimentación animal y fomento de sinergias empresariales.
Mañana, 22 de mayo, el Edificio IMPULSA en Gijón acoge una jornada centrada en la bioeconomía circular bajo el título 'De Residuo a Recurso: Innovación en la Bioeconomía Circular en Asturias'. El encuentro, que se desarrollará entre las 16:30 y las 19:00, tiene como eje central la transformación de residuos orgánicos en materias primas, específicamente orientadas a la alimentación animal. Es una propuesta que busca conectar la investigación académica con la aplicación práctica en el tejido empresarial asturiano, facilitando un espacio donde se presentará una nueva plataforma tecnológica diseñada para este fin.
La sesión está estructurada para abordar diferentes ángulos de esta problemática. Cristina Vieira, de Asincar, abrirá con una ponencia sobre innovación cárnica donde expondrá los detalles del proyecto PRECIOUS. A continuación, Laura Calzada, de la Universidad de Oviedo, compartirá los resultados de sus investigaciones sobre el reaprovechamiento de residuos alimentarios. La parte técnica correrá a cargo de Esteban San Juan Noriega, quien explicará el funcionamiento de la tecnología Pelagius, mientras que José Sánchez, de Proteinsecta, cerrará las intervenciones hablando sobre el potencial de las granjas de insectos como método para procesar materia orgánica. Tras estas presentaciones, se ha reservado un tiempo para una sesión de networking, pensada para que los asistentes puedan intercambiar impresiones.
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El evento está dirigido principalmente a empresas que generen residuos orgánicos o que tengan interés en explorar nuevas vías para aprovecharlos. Aunque la asistencia es gratuita, es necesario realizar una inscripción previa a través del formulario oficial disponible en la web del Ayuntamiento de Gijón o en la página de Gijón Impulsa. El Edificio IMPULSA, situado en el Parque Científico Tecnológico de Gijón, en la calle Los Prados, 166, será el punto de encuentro para quienes quieran conocer de primera mano estas iniciativas de economía circular.
