El aceite de oliva como símbolo de salud y cultura en el Mediterráneo

El Palacio de Revillagigedo acoge hasta el 18 de junio el ciclo de conferencias titulado 'Conversaciones en torno a la arqueología de la dieta y la convivialidad'. Esta iniciativa, organizada por el Ayuntamiento de Gijón en colaboración con el CSIC y la Fundación Cajastur, se desarrolla en paralelo a la exposición 'Convivium. Arqueología de la dieta mediterránea'. Las sesiones tienen lugar cada jueves a las 18:30 horas y buscan establecer un diálogo entre expertos de disciplinas como la arqueología, la nutrición, la biología y la sociología, con el fin de analizar cómo los alimentos y las bebidas han influido en la salud y la sociabilidad desde la prehistoria hasta la actualidad.

Dentro de este programa, el 4 de junio de 2026 se celebra la conferencia titulada 'El aceite de oliva como símbolo de salud y cultura en el Mediterráneo'. En esta ocasión, intervienen Javier Sánchez-Perona, del Instituto de la Grasa del CSIC, y Yolanda Peña Cervantes, de la UNED. La sesión se centra en el papel histórico y actual de este producto, abordando su relevancia tanto desde una perspectiva nutricional como cultural. El objetivo general de estas charlas es servir de puente entre el pasado, el presente y el futuro de nuestra alimentación, ofreciendo un espacio de encuentro entre los especialistas y el público general.

El ciclo completo consta de nueve sesiones temáticas que abarcan diversos aspectos, desde el consumo de carne, leche, cereales y leguminosas, hasta la identidad de la vid y el vino o la pesca asturiana. Para asistir a cualquiera de estas conferencias, incluida la dedicada al aceite de oliva, no es necesario realizar reserva previa, ya que la entrada es libre hasta completar el aforo del Palacio de Revillagigedo. Dado que el acceso depende de la capacidad de la sala, se recomienda acudir con algo de antelación para asegurar la plaza. Es una oportunidad para profundizar en los hábitos alimentarios que han definido la historia mediterránea a través de un formato de divulgación accesible.