Comer y beber juntos: el papel social de la comida

El Palacio de Revillagigedo acoge durante estos meses el ciclo de conferencias 'Conversaciones en torno a la arqueología de la dieta y la convivialidad'. Esta propuesta, que acompaña a la exposición 'Convivium. Arqueología de la dieta mediterránea', busca reunir a expertos de disciplinas como la arqueología, la nutrición, la biología, la sociología y la historia. El objetivo es analizar cómo los alimentos y las bebidas han influido en la salud y en la forma en que nos relacionamos desde la prehistoria hasta la actualidad, planteando la exposición como un punto de conexión entre el pasado, el presente y el futuro.

El ciclo, que comenzó el 18 de marzo, se extiende hasta el 18 de junio de 2026, con sesiones programadas los jueves a las 18:30h. A lo largo de estos meses se han tratado temas variados, desde la historia de la dieta mediterránea y el consumo de carne, hasta la evolución de productos como la leche, los cereales, las leguminosas, el vino y la pesca asturiana. La última de estas charlas, titulada 'Comer y beber juntos: el papel social de la comida', tendrá lugar el 18 de junio y contará con la participación de Luis Benito García Álvarez y Susana González Reyero. Esta sesión de cierre se centra específicamente en cómo el acto de compartir mesa ha funcionado como un mecanismo de cohesión social a lo largo de los siglos, un tema que permite profundizar en las dinámicas humanas más allá de la mera nutrición.

La organización de estas actividades corre a cargo del Ayuntamiento de Gijón, en colaboración con la Fundación Cajastur y el CSIC. Las sesiones son de entrada libre hasta completar el aforo del Palacio de Revillagigedo. Es una oportunidad para acercarse a la cultura gastronómica desde una perspectiva histórica y científica, abierta a cualquier persona interesada en estos temas, sin necesidad de inscripción previa. Dado que el aforo es limitado, es recomendable acudir con algo de antelación para asegurar el acceso a la sala. Este ciclo permite, en definitiva, reflexionar sobre cómo nuestra alimentación actual es el resultado de una larga evolución cultural y biológica que merece ser observada con detenimiento.