El consumo de carne: pasado, presente y futuro

El Palacio de Revillagigedo en Gijón es el escenario elegido para el ciclo de conversaciones que acompaña a la exposición 'Convivium. Arqueología de la dieta mediterránea'. Entre las distintas sesiones programadas, el 16 de abril de 2026, a las 18:30h, tendrá lugar la charla titulada 'El consumo de carne: pasado, presente y futuro'. Este encuentro propone un recorrido por la historia de nuestra alimentación, analizando cómo el consumo de carne ha marcado la evolución de la sociedad desde la prehistoria hasta nuestros días, planteando también interrogantes sobre lo que nos depara el futuro en este ámbito.

La sesión estará dirigida por Marta Moreno García, comisaria de la muestra e investigadora del Instituto de Historia del CSIC, y Cecilia Díaz Méndez, de la Universidad de Oviedo. La dinámica del evento se aleja de la conferencia tradicional, ya que busca fomentar un diálogo abierto entre las ponentes y el público asistente. La idea central es que expertos de áreas tan diversas como la arqueología, la nutrición, la biología y la sociología compartan sus conocimientos sobre el papel de los alimentos en la salud y en la sociabilidad humana.

Este evento se enmarca en un ciclo más extenso que se desarrolla en la ciudad desde el 18 de marzo hasta el 18 de junio de 2026. A lo largo de estos meses, se abordan temas variados que van desde la importancia de la dieta mediterránea hasta cuestiones más específicas como la producción de leche, el papel de los cereales, el vino o la tradición de la pesca asturiana. La intención es ofrecer un punto de encuentro donde reflexionar sobre la alimentación como un elemento cultural y social.

Si te interesa acercarte, el acceso al Palacio de Revillagigedo es libre hasta completar el aforo. Es una opción para quienes buscan profundizar en la historia de nuestra dieta y entender mejor cómo los hábitos alimentarios han moldeado nuestra forma de vivir. Al ser un ciclo que conecta el pasado con el presente, permite obtener una visión amplia sobre temas que, aunque cotidianos, tienen una base histórica y científica que a menudo pasamos por alto.