Campeonato Mundial de Baristas (WLAGS 2026)

El Campeonato del Mundo Latte Art Grading System (WLAGS 2026) llega por primera vez a España y lo hace en Gijón, el 28 de noviembre, en la Colegiata San Juan Bautista. Durante el fin de semana, la ciudad se convierte en el centro del arte del café, con 24 participantes que vienen de once países y cuatro continentes para competir en parejas.

Si no estás muy metida en el tema, te cuento en qué consiste: aquí lo que se premia es el dibujo y la decoración que se hacen sobre el espresso. La clave está en el dominio de la emulsión de la leche, que tiene que quedar en su punto justo para poder dibujar, y todo se hace sin recurrir a ningún instrumento de decoración. Detrás de cada figura hay meses de entrenamiento, así que lo que vas a ver en la taza no es casualidad, sino pura técnica.

La competición se reparte en dos días. El sábado se celebran las eliminatorias durante todo el día, y el domingo llegan las finales de las cinco categorías. Al competir en parejas, el trabajo en equipo también forma parte del espectáculo.

Para acercarte, apunta los datos prácticos: el campeonato se celebra en la Colegiata San Juan Bautista, en pleno centro de Gijón, y la entrada es gratuita, así que puedes pasarte a ver cómo se trabaja el café sin gastarte nada. Si te apetece ver el proceso completo, el sábado es el día de las eliminatorias y el domingo el de las finales.