Casa Fede: sidrería clásica en la Plaza de Jovellanos

Hay sitios que se explican solos por dónde están. La Sidrería Casa Fede ocupa un rincón de la Plaza de Jovellanos, en el barrio de Cimadevilla, en el casco antiguo de Gijón, a un paso de la playa de San Lorenzo y del puerto deportivo. Abre desde 1997 y lo llevan Mª José y su hija Yolanda, con una cocina que va directa al grano: producto asturiano, tradición y raciones generosas.

El ambiente es rústico, con techos altos y aperos de labranza colgados, y suele estar bullicioso, así que no esperes silencio. En verano montan una amplia terraza en la misma plaza, y en agosto conviene reservar con antelación, porque los fines de semana y los festivos se llenan. El servicio es cercano, aunque en las horas punta puede volverse algo lento y el espacio entre mesas es reducido.

La carta se mueve entre el mar y la montaña. Del Cantábrico llegan la lubina, la chopa, el besugo, el rey Rubiel, la merluza y el bonito de temporada, que se sirven a la espalda, al horno o en cazuela, además del tiñosu con patatines. Para picar hay chipirones, calamares frescos, gambón al ajillo, langostinos al horno, fritos de merluza, navajas, almejas marinera y fritas y pulpo con cachelos. Los jueves por la noche hay pulpín con patatines. En las carnes manda la ternera asturiana con IGP: entrecot al cabrales o a la pimienta, chuleta, solomillo, escalope, cachopo con jamón y queso Vidiago, escalopines de cerdo a la pimienta y al cabrales, entrecot de buey Angus y paletilla de lechal. Los platos de cuchara y los arroces —fabada asturiana, verdinas amariscadas, fideuá, paella marinera, arroz con bugre y arroz con almejas— se piden por encargo y con un mínimo de dos raciones.

Como buena sidrería, el líquido es parte del plan. Trabajan con varios llagares locales y por la mesa pasan Acebal, Canal, Cabueñes, Coro, Gobernador, Trabanco, Frutos y Riestra. Para rematar, hay tabla de quesos asturianos con dulce y una selección de Cabrales, Peral, Peñasanta, Ahumado de Pría, Peñamellera, Vidiago y Manchego, y postres caseros como el flan de huevo, la tarta de queso, la tarta de almendra y avellana, la tarta María Luisa —merengue, crema de leche condensada con yema y base de galleta—, el coulant de chocolate, la tarta al whisky, el bombón de la Ibense, el helado de turrón y el yogur con fruta del tiempo. Para el día a día tienen menú diario con primer plato a elegir entre dos, segundo plato a elegir entre dos, postre, pan y agua.

En cuanto a precios, se mueven en un rango moderado, con una cuenta que suele rondar los 20 o 30 euros por persona, aunque algunos clientes hablan de cifras cercanas a los 39 euros. La relación calidad-precio es uno de sus puntos fuertes, junto con el tamaño de las raciones. Ten en cuenta los horarios: cierran lunes y martes; de miércoles a sábado hay comida de 12:30 a 15:30 y cena de 20:00 a 23:30, y los domingos solo mediodía, de 12:30 a 15:30. Reservas en el 985 34 40 07.