Ruta healthy en Gijón: comer bien y sano es posible

Gijón está cambiando su forma de comer y se nota en la calle. Ya no solo buscamos el cachopo o la fabada de siempre, sino que cada vez nos apetece más encontrar sitios donde la 'comida real' sea la protagonista. Esta tendencia healthy se basa en productos de proximidad, ingredientes ecológicos y un respeto total por lo que llega al plato, priorizando vegetales y cereales integrales sin renunciar a una buena proteína animal de origen ético. Es una forma de comer que se adapta a todo el mundo, desde quienes siguen una dieta paleo o vegana hasta los que simplemente quieren cuidarse un poco más sin complicaciones.

Si hablamos de referentes, FlowFood en la Avenida Portugal es la parada obligatoria. Se definen como el primer restaurante ecológico de Asturias y trabajan mano a mano con el mercado local «La Calabaza». Lo que mola de este sitio es que sus platos, como los Nutribowls, están pensados para ser nutricionalmente completos. Puedes elegir opciones como el F_Low_Carb con brócoli y boniato, o el Masala con arroz basmati y curry. Además, si eres de los que disfruta de un buen desayuno el fin de semana, tienen un brunch 100% orgánico los viernes y sábados que incluye desde tostadas de aguacate hasta repostería casera hecha con harinas sin gluten y endulzada con dátiles o panela.

Otro de los nombres que suena fuerte en la ciudad es Raw Coco Green Bar, que incluso ha captado la atención de medios nacionales por su propuesta de cocina honesta. Junto a otros locales que están apostando por menús vegetarianos y sin gluten, la oferta en Gijón permite comer fuera por precios que suelen rondar entre los 10€ y 30€. Al final, se trata de aprovechar lo que tenemos cerca: productos de temporada y de mercado que permiten disfrutar de la gastronomía local de una forma mucho más consciente y equilibrada, demostrando que comer sano en Gijón es cada vez más fácil y variado.