Vinos y tapeo en La Casona Chigre de El Llano

Si pasas por el barrio de El Llano en Gijón, concretamente por la calle Poeta Alfonso Camín, 10, te vas a encontrar con un local que a primera vista parece el típico chigre asturiano de toda la vida. Se llama Las Rías Bajas, aunque casi todo el mundo en la ciudad lo conoce como La Casona Chigre. Por fuera mantiene esa estética tradicional con su barra de aluminio y mesas de madera, pero lo que ocurre dentro desde que Felipe Ferreiro tomó el relevo de su padre en la gestión es algo bastante inusual para un bar de barrio.

Felipe es sumiller y ha convertido este espacio en un auténtico punto de encuentro para quienes disfrutan del vino sin pretensiones. Lo más curioso es que no vas a encontrar una carta de vinos al uso. Con una bodega que maneja más de 700 botellas y cerca de 500 referencias distintas, Felipe prefiere asesorar directamente según los gustos de cada uno o lo que tenga abierto ese día. Tienen botellas que vienen de lugares tan variados como Francia, Alemania, Israel, Brasil o Estados Unidos, además de una selección nacional muy cuidada. La idea que defienden es democratizar el consumo, por lo que los precios suelen estar bastante ajustados para la calidad que ofrecen, permitiendo probar copas de vinos que en otros sitios solo podrías pedir por botella.

En la parte gastronómica, aunque el vino sea el gran protagonista, la cocina acompaña con platos de tapeo clásico bien ejecutados. Si vas a picar algo, son muy conocidas sus tablas de quesos premium, que seleccionan con el mismo mimo que la bodega. También puedes encontrar raciones de pulpo, oreja, chipirones, tostas o sus croquetas caseras. Es el tipo de sitio donde puedes estar tomando una sidra tranquilamente y, al momento siguiente, pasar a catar un vino internacional complejo sin cambiar de mesa. El ambiente es relajado y cercano, muy de barrio, lo que hace que la experiencia sea cómoda tanto si eres una experta en enología como si solo buscas una copa rica para terminar el día.

El local abre habitualmente en horario de tarde-noche, siendo un lugar muy frecuentado por los vecinos de la zona y por gente que cruza Gijón específicamente buscando alguna referencia de vino difícil de encontrar. Al no tener una carta fija de comida ni de bebida, la experiencia depende mucho de la conversación con el personal, algo que le da un valor humano que se agradece hoy en día. Es importante no confundirlo con otros locales de nombre similar en el centro o en Cimadevilla, ya que la propuesta de La Casona Chigre en El Llano es única en su formato de vinatería escondida bajo la piel de una sidrería de siempre.