Nuevas hamburgueserías en Gijón: ruta por la milla de oro

Si estás pensando en organizar una cena informal este fin de semana, te habrás dado cuenta de que Gijón se ha convertido en un auténtico hervidero para los amantes de las hamburguesas. La ciudad ha consolidado lo que ya muchos llaman la milla de oro de las burgers, un eje que conecta la calle Marqués de Casa Valdés con la calle Pedro Duro. En este pequeño radio de acción, la oferta ha crecido tanto que lo difícil ahora es elegir dónde sentarse, sobre todo con las aperturas que han llegado en los últimos meses y que están elevando el nivel del producto local.

La gran novedad de estos días es el desembarco de Nieto's Burger, que abrió sus puertas este pasado jueves 5 de marzo en la calle San Bernardo, 29. Es un proyecto que Borja y Patri iniciaron en Langreo hace ya once años y que por fin llega aquí con su estilo de esencia americana. Si te pasas durante este mes de marzo, tienen una promoción de 2x1 en hamburguesas de lunes a jueves. Su propuesta para el certamen nacional de este año es La Asturiana, que lleva 180 gramos de vacuno, queso azul de Los Caserinos, bacon crujiente con una reducción de vinagre balsámico de sidra y cebolla caramelizada. También son muy conocidas su Happy Hippo y La Auténtica, que mantienen ese sello de identidad familiar y asturiano.

Caminando un poco más hacia la calle Covadonga, en el número 5, te encuentras con ATM Burgers, que ocupa el local del antiguo Savoy desde abril del año pasado. Es un sitio que apuesta fuerte por el producto de proximidad, como la carne de Pravia o el pan artesanal. Participan en el Best Burger Spain con La del tío Jose, una combinación de vaca madurada, quesos cheddar ahumado y emmental curado, cebolla confitada y un toque de miel templada. Por otro lado, en la calle Pedro Duro, Liliana Sánchez y Borja Pérez inauguraron en mayo de 2024 KO Burger. Ellos ya tenían experiencia con Doce Mas Uno y aquí han buscado un concepto más específico de carnes maduradas. Su hamburguesa New York, con crema de cacahuete caramelizado y salsa barbacoa teriyaki, es una de las que más comentarios genera en la zona.

Todo este movimiento coincide con la recta final del VI Campeonato de España de Hamburguesas. Aunque las votaciones del público terminaron el 1 de marzo, la tensión se mantiene porque la final nacional se celebra en Madrid este martes 10 de marzo. Además de los nuevos, locales ya asentados como Berty's Burger, en la calle Marqués de Casa Valdés, siguen siendo una referencia tras ganar el premio a la mejor burger delivery el año pasado. Su Top Burger compite este año manteniendo esa línea de carne madurada durante 45 días. La ruta se completa con clásicos del barrio como Arde Lucus, California Street Food o Smash Gijón en la Plaza de Italia. La realidad es que, entre propuestas de autor y locales de toda la vida, el centro se ha llenado de opciones para mancharse las manos y disfrutar de una buena cena sin complicaciones.