Bocadillos y hamburguesas premiados que arrasan en Gijón

Gijón se ha consolidado estas semanas como un punto clave para quienes disfrutan de la comida urbana de calidad, gracias a dos propuestas que han destacado en certámenes nacionales. El Chivito Magma, servido en Vesta Restobar & Pizzería en la calle Caridad 5, acaba de ser reconocido como el mejor bocadillo de Asturias y se ha situado entre los quince mejores de España en el III Campeonato de España de Bocatas. Esta creación del chef Agustín Bermejo Cauteruccio es una reinterpretación del clásico uruguayo que utiliza solomillo premium de ternera, jamón cocido, mozzarella fundente, bacon, pimientos braseados y huevo a la plancha. Todo se monta sobre un pan artesano con semillas y hierbas, aderezado con aceite de ajo negro y su propia Salsa Ígnea. El local ya cuenta con experiencia en premios, pues en 2023 su pizza fue elegida la mejor de la región, y ofrece una carta con opciones como asado de tira Angus o postres tradicionales como el Chajá, con un ticket medio que suele rondar entre los 20€ y 30€.

Por otro lado, la hamburguesa Pink Paradise del restaurante Madison ha sido la gran triunfadora en la parada gijonesa del festival The Champions Burger, celebrado recientemente en el parque de los Hermanos Castro. Esta propuesta ha logrado el primer puesto tras 19 días de evento, liderando una ruta nacional donde también ha vencido en ciudades como Zaragoza y Logroño. La Pink Paradise llama la atención por su pan brioche rosa con polvo Paradise y se compone de una base de fat smash de chuletón, carrillada ibérica cocinada a baja temperatura, guanciale italiano caramelizado, queso chédar madurado, beiconcitos, crema agria y salsa Malibú. En el podio de Gijón la acompañaron 'The Legend' de Dalú y 'La Ganadora' de Rico, consolidando el nivel de las smash burgers que han pasado por la ciudad antes de que el campeonato continúe su gira hacia Madrid este mismo 14 de mayo.