La Quincena de la Cigala se celebra en Gandia del 1 al 15 de septiembre de 2026. La quinta edición reúne a 21 restaurantes con propuestas diferentes alrededor de este crustáceo de pesca artesanal y kilómetro cero, adquirido en la Llotja de Gandia. No hay un menú único ni un precio común: cada establecimiento decide si ofrece un plato concreto o un menú especial, así que conviene consultar y reservar directamente antes de ir.
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La iniciativa está organizada por DestíSafor, con la colaboración del Ayuntamiento de Gandia, y cuenta con financiación del GALP y de la Conselleria de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación. La presentación tuvo lugar el 31 de agosto, con la participación de Balbina Sendra, concejala de Turismo, Playas y Promoción Exterior, y Amadeo Faus, presidente de DestíSafor. La elección de septiembre responde a los periodos de pesca de la especie y a criterios de sostenibilidad. La Llotja, situada en el Grao, sirve como referencia de una zona marinera donde el pescado y el marisco forman parte habitual de la oferta gastronómica.
Entre las propuestas hay recetas reconocibles y otras algo más elaboradas. L'Atunara Gandia prepara blanqueta de cigalas; Restaurante Galeón, cigalas laqueadas a las brasas con aceite aromatizado; e Iris & Salva Gastrobar y Beach Club Iris & Salva n7, cigalas a la plancha. Cervecería 49 participa con una mariscada, mientras Casa Julia ofrece arroz meloso de cigala y L'Ham, cigala fresca. En Azura se sirve salteada con ajos tiernos y jamón ibérico, y Rte. El Andaluz presenta un volcán de cigalas.
La lista continúa con las cigalitas salteadas de Rte. Isabel Playa, acompañadas de ajos tiernos, bacon, pasas, triple seco y piparras dulces; las cigalas con ajos tiernos de Casa Rosario; y las cigalas a la brasa con salsa Mery de El Asombro Garden Grill. Pepito la Flor las prepara asadas con salsa bearnesa, mientras Street Food Gandia apuesta por cigalitas de Gandia en curry thai. También participan Chef Amadeo, con carpaccio de cigala fresca; Casa Jose, con arroz seco de sepionets, ajos tiernos y cigalas; Toni Galo, con cigala flameada con coñac y ajos tiernos; y Kayuko, que la ofrece hervida o a la plancha.
Para completar las 21 propuestas, La Delicà incorpora la cigala a un allipebre y FiF presenta «El reposo de la cigala». La relación publicada también incluye Puigmola, pero este establecimiento no se encuentra en Gandia, así que no lo contamos entre las opciones locales de esta ruta. Como la campaña termina el 15 de septiembre y las condiciones cambian según cada restaurante, lo más práctico es confirmar disponibilidad, formato y precio al hacer la reserva.
Fecha de publicación
5 de septiembre de 2026
