Paella para llevar en Gandia: Restaurante DARROSSET

Hay planes que se resumen en una cosa: no cocinar y comer bien. En Gandia, concretamente en la Playa de Gandia, el Restaurante DARROSSET se ha hecho un nombre con una propuesta sencilla pero muy concreta: paellas, arroces y fideuá para llevar. Está en el Paseo de la Universidad, número 5, y funciona sobre todo para quien quiere una paella en casa sin tener que pasar la mañana junto al fuego.

Lo primero que conviene tener claro es cómo se pide, porque no es un restaurante de mesa. El local abre de lunes a domingo, de 10:30 a 15:30, y cierra los miércoles por descanso del personal. Las reservas se pueden hacer desde las 10:00 hasta las 20:00, ya sea llamando al 674 45 99 92 o por WhatsApp, que es lo más cómodo si vas con prisa. Si prefieres recoger el pedido tú mismo, el mínimo son dos personas. Si optas por el servicio a domicilio, que llega a Daimús y Gandia, hacen entrega a partir de cinco raciones con un coste de transporte de 6 euros; a partir de la sexta ración, el precio pasa a ser de un euro más por ración.

La carta es amplia y los precios son bastante parejos. En la franja de los 13 euros por ración están la paella valenciana, la de verduras, la de habas y alcachofas, el arroz abanda y el arroz negro. Un euro más arriba, por 14 euros, se sitúan la paella mixta, el arroz del senyoret y la fideuá. La paella de marisco sube a 15 euros y la de bogavante es la más cara, con 18 euros la ración. Conviene tener en cuenta que la de marisco y la mixta llevan moluscos, pescado, crustáceos y sulfitos, así que es mejor preguntar antes si hay alguna alergia en la mesa.

El detalle que marca la diferencia aquí es el arroz. DARROSSET trabaja con arroz de Pego, concretamente la variedad Bomba 'El Segador', cultivado en el valle de Pego, frente al mar Mediterráneo, en el paraje de 'La Marjal de Pego-Oliva', catalogado como Parque Natural. Es un cultivo que aprovecha un microclima suave y suelos con mucha materia orgánica, lo que reduce la necesidad de abonos químicos y lo convierte en uno de los arroces más sanos de Europa por su bajo contenido en arsénico. La variedad Bomba es reconocida mundialmente como la mejor para arroces: el grano se mantiene entero al cocinarse, no se empasta y aguanta bien el tiempo, algo fundamental cuando el plato se transporta hasta casa.

En resumen, es una opción práctica para el fin de semana o para una comida familiar sin complicaciones. Eliges el arroz que te apetece, lo reservas por la mañana y lo recoges o lo recibes en casa, con la tranquilidad de que el ingrediente principal viene de una zona con denominación y cuidado. Si vives por la zona de Gandia o Daimús y te apetece una paella sin ponerte el delantal, es un sitio que cumple exactamente lo que promete.