Hay sitios que se explican solos y Casa Julia es uno de ellos. Está en el Grao de Gandía, en la Plaça del Pou, y su carta va directa al grano: cocina casera y mediterránea con los arroces como protagonistas. La paella valenciana se queda en 13,95 euros por persona, y a su alrededor se despliega una lista larga de arroces secos y caldosos, con la fideuà de Gandía entre ellos. Un aviso práctico antes de nada: los arroces secos y los pescados se piden con encargo y para un mínimo de dos personas, y los precios de los arroces son por comensal.
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La historia del restaurante tiene su punto. Lo fundó Javier Pallarés Gregori en enero de 2007, con la cocina tradicional que había aprendido de su madre, Bienvenida Gregori Bañuls. Empezó en la calle Formentera, frente al hotel Los Robles, y cuatro años después, el 8 de mayo de 2011, se trasladó al barrio de Venecia, ocupando el local del antiguo Restaurante Venecia y adoptando el nombre actual. Hoy lo llevan sus dos hijos: Guillermo, que es el paellero y jefe de cocina, y Javier, jefe de sala.
Para picar hay donde elegir sin complicarse. Las croquetas caseras —de jamón, pulpo, bacalao o rabo de toro— rondan los 11 euros, y hay una buena cantidad de producto de la lonja local: pescaditos de la Lonja de Gandia, gamba blanca, boquerones fritos, calamares y chopitos. El pulpo tiene su propio protagonismo, con la versión a la plancha y la a la gallega elaboradas con producto de la lonja. Las cocas de gamba en bleda y los figatells se piden por unidad, y hay ensaladas valencianas y de queso de cabra para quien quiera algo más ligero antes del arroz.
En los arroces secos, además de la paella valenciana, aparecen la mixta, la de verduras, la de bogavante seca, la de marisco, la de carabineros y el arroz a banda, con la fideuà negra y la de pato con foie y setas como opciones distintas. Los caldosos tiran de pescado y gambas, carabineros, cigalas, bogavante, langosta y el clásico de pollo y conejo. Si el arroz no es lo tuyo, hay carnes con guarnición de patatas fritas y verduras —entrecot, solomillo de ternera y pechuga— y pescados a la espalda como la lubina y la dorada, además de la caldereta de pescado.
El espacio acompaña: un salón interior y una amplia terraza acristalada que se adapta tanto a una cena tranquila como a grupos más grandes. Para el postre, tiramisú, tarta de queso al horno, flan de huevo y fruta natural. Y si vas en coche, hay parking a pocos metros del restaurante. Es un sitio de barrio, con nombre conocido en el Grao, donde se va a comer arroz sin más pretensiones que las que da el producto.
