La paella en familia: dónde comerla en Fuenlabrada

Hay platos que son más que comida: son una excusa para juntarse. La paella es el ejemplo más claro, el plato nacional español por excelencia, nacido en la Comunidad Valenciana y con unas trescientas variedades según lo que se le eche al arroz: carne, pescado, marisco o incluso versiones vegetarianas, casi siempre con azafrán, tomate y aceite de oliva. En casa se suele reservar para los domingos y para las ocasiones especiales, y se cocina en su recipiente propio, la paellera. En Fuenlabrada hay sitio de sobra para disfrutarla sin ponerse el delantal.

Si buscas algo con producto del mar, el Mesón Galicia, en la calle de Extremadura, 4, es una marisquería gallega que trabaja marisco fresco nacional y que ha renovado su comedor y su terraza. Aquí la paella se presenta en versiones más elaboradas: el arroz con pulpo, langostinos y boletus cuesta 24 euros, el de bogavante 22, el de carabineros 28 y hay un arroz socarrat con rabo de toro por 22 euros. Como entrantes funcionan bien las anchoas de Santoña (24 euros), el pulpo a la gallega (28 euros) o los berberechos al vapor (22 euros). Abre de lunes a miércoles de 8:30 a 17:00, jueves a sábado también por la tarde de 19:30 a 24:00 y los domingos de 10:00 a 17:00; las reservas se hacen por teléfono o WhatsApp en el 916 90 40 44.

Para un plan más sencillo y familiar está El Rincón Del Pollo, en el Paseo del Olimpo, 12, muy cerca de la estación de Parque Europa. Es un restaurante de comida española conocido por su paella, su pollo asado casero y su asado de pollo, con croquetas, migas y ensaladilla rusa para completar la mesa. Abre de martes a domingo de 10:30 a 16:30, los lunes cierra, y tiene comida para llevar, así que también encaja si prefieres no mover a toda la familia de casa. Y si el plan va más de parrilla, el Asador Guzmán, en la avenida del Vivero, es un bar-restaurante con cocina al estilo grill que acumula 4,2 sobre 5 con más de 700 reseñas.

Para no equivocarte al pedir, conviene tener claras un par de cosas. La paella valenciana tradicional no lleva marisco; la mixta es la que combina carne con mejillones, gambas y calamares. En cuanto a precios, una ración de paella valenciana ronda los 9 euros y una de marisco los 12, con un coste total por persona que suele quedar entre los 20 y los 25 euros. En Fuenlabrada, además, la paella tiene su propio momento del año: durante las fiestas patronales de Nuestra Señora de la Soledad, a finales de mayo o principios de junio, se celebra un concurso de paellas con música en directo, bailes tradicionales y atracciones para los más pequeños, una buena excusa para que el plato siga siendo el centro de la reunión.