Omm Grill: carne a la piedra y una tortilla premiada

Hay sitios que se ganan el respeto del barrio rápido, y Omm Grill es uno de ellos. El restaurante, que también firma como Omm Grill Bar & Restaurant, está en la Plaza de la Albufera, 1, en la esquina con la calle Murcia, muy cerca de la estación de Parque de los Estados, y lleva apenas siete meses funcionando en esa ubicación. Lo regenta un grupo de profesionales venezolanos residentes en Fuenlabrada, y su especialidad está clara desde el nombre: carne a la piedra y hamburguesas.

La carta mezcla tradición y creatividad sin complicaciones. Entre los platos principales están la Burger de Vaca Madurada, el pulpo con revolconas, el entrecot de vaca madurada de 250 gramos, la carne a la piedra, el carpaccio de solomillo, el steak tartar y la sepia a la plancha. Para compartir, que es buena parte del atractivo, hay bravioles, tiras crujientes, gambones al ajillo, tabla de jamón y queso, croquetas, huevos rotos al revés, provolone con tomate y unas alitas con BBQ de naranja. Y si vais en compañía, existen las opciones para dos: parrillada de carne, parrillada mar y tierra, carne a la piedra y fajitas al grill. Los postres se resumen en huevos rotos al revés y croquetas.

El local está pensado para quedarse un rato: tiene aire acondicionado, terraza, zona de fumadores, wifi gratuito, servicio a domicilio, opciones vegetarianas y es accesible para sillas de ruedas. Las mascotas están permitidas, y para pagar aceptan transferencia bancaria, efectivo, contactless, Mastercard, VISA, tarjeta de débito, Apple Pay y Maestro. Los horarios varían según el día: los lunes cierra; los martes abre de 09:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00; miércoles y jueves, de 11:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00; viernes y sábado, de 11:00 a 16:00 y de 20:00 a 00:00; y los domingos, solo de 11:00 a 16:00.

En las valoraciones, el restaurante acumula una nota de 4,8 sobre 5 estrellas, con entre 113 y 139 reseñas según la fuente, y figura como la barbacoa número uno entre las 65 registradas en Fuenlabrada. Los clientes destacan el servicio, la comida —especialmente las croquetas, el pulpo, la hamburguesa de pollo, el entrecot y la carne a la piedra— y el ambiente. El ticket medio por persona ronda los 10-20 euros, con algunas reseñas que lo sitúan hasta los 30.

El reconocimiento más reciente llegó en marzo, en la V Feria de la Tortilla de Fuenlabrada, celebrada del jueves 5 al domingo 8. Omm Grill se llevó el primer premio con su tortilla 'OMG', elaborada con huevos gallegos, patatas, morcilla, mermelada de pimientos y queso crema. La feria, organizada por el Ayuntamiento y la Asociación de Hosteleros de Fuenlabrada, reunió a 62 establecimientos, y los ganadores pudieron volver a servir sus pinchos el fin de semana posterior, entre el 13 y el 15 de marzo, a 2,50 euros. Para reservas o dudas, los teléfonos son el 912 40 10 45 y el 633 182 072, y el correo ommgrill7@gmail.com.