Atelier de Goceco: cocina de autor en Fuenlabrada

Atelier de Goceco: cocina de autor en Fuenlabrada

En la calle La Plaza 37, en Fuenlabrada, Atelier de Goceco plantea una cocina de autor con producto de mercado, guiños a la tradición y una presentación más actual. El local tiene una decoración moderna con algunos toques vintage, mesas altas, barra, comedor y terraza. Es un espacio de dimensiones reducidas, con ambiente acogedor y un nivel de ruido generalmente bajo, por lo que encaja especialmente bien para una comida en pareja o una cena tranquila. La parte menos cómoda es el aparcamiento, ya que no siempre resulta fácil encontrar sitio en la zona.

La carta mezcla propuestas para compartir, platos de pescado y carne, hamburguesas y algunos bocados más informales de gastrobar. Entre las entradas aparecen la ensaladilla con ventresca, huevas de trucha y mahonesa de ajo negro (13 €), las sardinas ahumadas con jugo tropical y aguacate (18 €), la burrata con praliné de pistacho y cecina de León (18 €) o los langostinos crujientes con romesco (18 €). También hay opciones pensadas para picar, como las croquetas de salmón y gorgonzola, los bocados de txangurro crujiente o los cilindros de morcilla con pistacho y miel, disponibles desde 4,95 € en algunas raciones de tres unidades. La propuesta vegetariana tiene bastante presencia, aunque la carta también ofrece alternativas de carne y pescado.

Entre los principales destacan el falso risotto con parmesano, trufa y langostinos (19 €), las zamburiñas braseadas con maho picante y katsuobushi (20 €), el bacalao rebozado en huevo campero con salsa tártara (23 €), la lubina rustida con reducción de vino tinto y setas (24 €) y las carrilleras de cerdo ibérico estofadas con Marchand de Vin (19 €). Para quienes prefieren carne hay solomillo de ternera La Finca con mostaza dulce (27,90 €), steak tartar cortado a cuchillo (26,90 €) y hamburguesas de 250 gramos, con tartufata o chutney de cebolla y bacon, por 17 €. Los arroces se preparan bajo encargo y para un mínimo de dos personas: el de gamba roja y zamburiñas cuesta 24 € por persona y el arroz negro con pulpo, 22 €.

El menú de mediodía cuesta 24 € por persona, con IVA y bebida incluidos, y está disponible de lunes a viernes al mediodía, además de los miércoles y jueves por la noche, siempre que no sean festivos. Para grupos de ocho personas o más hay tres menús degustación, de 39 €, 48 € y 56 € por persona; en estos casos la bebida no está incluida. En los postres aparecen la torrija con jugo tropical y dados de coco, el tiramisú en texturas, el coulant de chocolate y el espumoso de mascarpone con violetas, con precios entre 8 y 8,50 €. El gasto habitual se sitúa aproximadamente entre 40 y 50 € por persona, contando comida, bebida y postre, y se añade un concepto de pan y aperitivo de 2,50 € por comensal.

A fecha de este jueves 10 de septiembre de 2026, el horario indicado es de 11:30 a 17:00 los lunes y domingos; los martes permanece cerrado; los miércoles abre de 20:30 a 00:00; y de jueves a sábado ofrece servicio de 11:30 a 17:00 y de 20:30 a 00:00. Conviene reservar, sobre todo en fin de semana. El restaurante concede 15 minutos de cortesía en caso de retraso y pide avisar por teléfono si hay que cancelar. También dispone de comida para llevar y reparto a domicilio, acepta tarjetas y ofrece medias raciones con pequeños suplementos. Para consultar cambios de horario o reservar, el teléfono es el 917 64 77 11.