Comer en Casalexo: cocina de mercado en Pardo Baixo

Si caminas por la Rúa Pardo Baixo en Ferrol, es casi imposible no fijarse en el Restaurante Casalexo. Este establecimiento lleva abierto desde el año 1995, lo que ya te da una pista clara de que han sabido mantenerse en la ciudad a lo largo de tres décadas. Es ese tipo de lugar que mezcla la esencia de las tabernas de siempre con un toque más actual, centrándose en lo que ellos definen como cocina de mercado. Esto significa que la propuesta gastronómica depende mucho de lo que el mar y la tierra ofrezcan cada día, algo que se nota especialmente en la frescura de sus pescados y mariscos. El local está bien organizado y cuenta con dos zonas diferenciadas: una parte más informal pensada para el tapeo o raciones rápidas y un comedor más tranquilo si lo que buscas es sentarte a disfrutar de la carta con calma. Además, un punto a favor es que el espacio es totalmente accesible para personas con movilidad reducida, incluyendo la entrada y los sanitarios, algo que facilita las cosas en el centro de Ferrol.

En cuanto a lo que puedes encontrar en la mesa, hay platos que se han convertido en opciones muy solicitadas por quienes frecuentan el local. Si te gusta la tortilla estilo Betanzos, aquí la preparan con ese punto jugoso y poco cuajado que suele gustar mucho. También suelen destacar raciones clásicas como las zamburiñas, las volandeiras, el pulpo a feira o los langostinos. Si eres más de carne, la croca de ternera es una de las opciones más sólidas de la carta, aunque también se atreven con propuestas algo más modernas como el wok de arroz basmati con verduras. Para cerrar la comida, la oferta de postres caseros es bastante amplia, con opciones como las milhojas, la tarta de filloas o la tarta de queso. Y como es habitual en muchos sitios de la zona, puedes terminar con un café de pota. Si vas con niños, tienen platos adaptados para ellos, y también ofrecen alternativas para personas vegetarianas, veganas o que necesiten comer sin gluten.

Un aspecto fundamental que debes tener en cuenta antes de ir es la gestión de las reservas. El restaurante tiene mucha demanda y se conoce por tener una política bastante estricta en este sentido. Es necesario llamar al 981 354 053 para asegurar tu mesa y es recomendable ser preciso con el número de comensales, ya que la gestión de los espacios está muy medida. En cuanto al presupuesto, el ticket medio por persona suele oscilar entre los 10€ y los 30€, lo cual encaja en un rango moderado para la calidad que ofrecen. Si vas en un día de diario, el menú del día cuesta unos 13€ y es una forma equilibrada de probar su cocina; suelen publicarlo cada mañana en su página de Facebook para que sepas qué han preparado ese día concreto.

A lo largo del año, bajo la dirección del chef Alexo Negreira, el restaurante organiza varias jornadas temáticas que ya son una cita recurrente en el calendario local. Por ejemplo, suelen celebrar el Tempo de Cogumelos durante el otoño, donde presentan platos elaborados con setas silvestres, como las fabas estufadas con Boletus Edulis o el brioche de menestra de cogomelos. También son habituales las jornadas dedicadas a los quesos, llamadas Tempo de Queixos, y el Tempo de Cocido, cuya novena edición terminó hace justo un año, en marzo de 2025. El restaurante cierra los miércoles por descanso semanal. El resto de los días, el horario suele ser de 12:30 a 16:00 y de 20:00 a medianoche, aunque los viernes y sábados alargan un poco más el cierre. Los domingos suelen centrarse en el servicio de mediodía. Es, en definitiva, un sitio donde el producto es el protagonista y donde la experiencia es directa.