Camiño Gastronómico do Mar: siete etapas entre octubre y nov

El Camiño Gastronómico do Mar vuelve este otoño con su séptima edición, y el calendario ya está cerrado: siete etapas repartidas entre octubre y noviembre, siempre en domingo por la mañana, que enlazan la costa gallega desde Ribadeo hasta Neda. La ruta recorre los quince concellos de la costa norte, entre A Mariña Lucense, Ortegal y Ferrolterra-Rías Altas, y cumple una función que no es menor: comunica por tierra el Camino Norte y el Camino Inglés hacia Santiago de Compostela.

Cada etapa ronda los 12 o 15 kilómetros, una distancia manejable para quien quiera caminar sin pasarse el día entero en ello. El recorrido arranca el 11 de octubre entre Ribadeo y Barreiros y se va desplazando hacia el sur: Foz-Burela el día 18, Cervo-Xove el 25, Viveiro-O Vicedo el 1 de noviembre, Mañón-Ortigueira el 8, Cariño-Cedeira el 15 y el tramo final, Valdoviño-Narón-Neda, el 22 de noviembre. La propuesta se sostiene sobre dos patas: el producto del mar y el paisaje marino, con el marisco, el bacalao, el pulpo y, sobre todo, el Peixe de Burela como protagonistas.

El gancho está al final de cada etapa. Allí se ofrece una degustación de producto de la lonja de Burela, preparada por los chefs de la Asociación Cociñeiros Lugo, con la colaboración de Estrella Galicia, Coffe Urban y Cabreiroá. La Asociación Cociñeiros Lugo es una entidad sin ánimo de lucro que reúne a diecisiete cocineros y reposteros originarios de Lugo o que trabajan en la provincia, y su objetivo es precisamente ese: sacar adelante y dar a conocer la gastronomía lucense. Además, quien complete el recorrido sellando su Compostela en cada municipio puede optar a un premio final: una cena para dos en uno de los restaurantes de la asociación en A Mariña.

Detrás de todo esto hay una alianza clara. La ruta la impulsan la Asociación Amigos do Camiño do Mar Peregrinación a Santiago de Compostela y la Organización de Productores Pesqueros del Puerto de Burela (OPP-7 Burela), con financiación del GALP A Mariña-Ortegal dentro de las ayudas FEMPA de la Xunta de Galicia. La iniciativa nació en 2020 con una doble intención: promocionar el Camino del Mar y los productos pesqueros del puerto de Burela, y apoyar a la hostelería local tras la pandemia. En esta séptima edición, el foco sigue siendo estrechar lazos con esa hostelería, que abre sus locales y enseña sus recetas.

Si te apetece apuntarte, las inscripciones siguen abiertas hasta el miércoles 8 de octubre o hasta completar las plazas. Es una buena excusa para ver la costa norte desde otro ángulo, con el estómago como guía y el mar como telón de fondo.