Calendario Gastronómico Ferrol: Sardina, Marisco y Castaña

El calendario gastronómico de Ferrol es un viaje que va desde el calor de las hogueras de verano hasta el aroma a castaña asada del otoño. Si te gusta comer bien y disfrutar de las fiestas de barrio, la ciudad departamental tiene un circuito de celebraciones que merece la pena seguir.

El pistoletazo de salida lo da el verano con la Noche de San Xoán (23 de junio), que es la excusa perfecta para las primeras sardiñadas y churrascadas. En Ferrol, esta fiesta se vive mucho en los barrios, donde se encienden las grandes luminarias. En Canido, por ejemplo, la hostelería se vuelca con degustaciones de churrasco, liscos, sardinas y paella, y la hoguera se prende en la esquina de Insua con Pérez Parallé. Si buscas el ambiente más popular, el barrio de San Xoán organiza su propia sardiñada, donde por unos pocos euros puedes conseguir tu ración de sardinas con pan y vino, y luego disfrutar de la queimada gratuita tras la quema de la luminaria. Otros puntos como Esteiro también tienen su cita con las sardinas y la hoguera en la antigua puerta del astillero. Estas celebraciones de brasa y fiesta se extienden hasta bien entrado julio, como la Gran Sardiñada de Cobas que se celebró en años anteriores a finales de ese mes, o la Gran Churrascada de Doniños que suele tener lugar a principios de julio.

En cuanto a los productos del mar, aunque la gran Festa do Marisco de Ferrol se celebra en primavera (coincidiendo con la Semana Santa, como ocurrió del 27 al 31 de marzo en 2024, o la previsión del 11 al 20 de abril en 2025), el final del verano y el inicio del otoño mantienen el foco en la ría. El puerto de Curuxeiras, donde se monta la carpa de la Festa do Marisco, es un punto clave para la degustación de productos frescos. Además, el ambiente marinero se siente fuerte en las Festas de A Parrocheira en Ferrol Vello, que se celebran a principios de septiembre (del 6 al 8 en años anteriores) y son una buena ocasión para disfrutar de los xantares populares en el barrio más antiguo de la ciudad. Si buscas marisco de calidad fuera de las fiestas, el Mercado de A Magdalena es el lugar de referencia, con su nave de pescadería, aunque está en proceso de convertirse en un gastromercado, sigue siendo el corazón de la oferta culinaria de la ciudad.

Finalmente, el calendario se cierra con la llegada del frío y la celebración de los Magostos en noviembre, una tradición que gira en torno a la castaña, el vino nuevo y el fuego. Esta fiesta se reparte por muchos barrios de Ferrol. En Canido, el magosto popular es una cita fija a mediados de noviembre (el 16 de noviembre en 2025), donde el Centro Cívico acoge la degustación de castañas, liscos y vino, todo amenizado con una gran foliada. Otros barrios también se suman con sus propias celebraciones: en Pazos, la Asociación de Vecinos organiza su magosto a principios de noviembre (el 2 de noviembre en 2025) con castañas y bolos preñados. Caranza y San Juan de Filgueiras también tienen sus magostos en noviembre. Y si eres de los que prefiere un plato de cuchara contundente para el frío, en Caranza también se celebró la Festa dos Callos a finales de noviembre en años anteriores, ofreciendo un menú más contundente para cerrar el ciclo gastronómico del año.