Restaurante Kuvo: cocina fusión mediterránea en Estepona

Hay proyectos que se notan desde la puerta, y Restaurante Kuvo es uno de ellos. Abrió en febrero de 2023 en la Avenida de Andalucía, 239, y lo sostienen los hermanos Óscar y Pilar Manso, que antes tenían el Toque de Estepona. La propuesta se define como cocina fusión mediterránea, saludable y de autor, con los ingredientes frescos y de alta calidad como bandera. El local acompaña el discurso: decoración elegante y moderna, ambiente cálido e íntimo, cocina a la vista, asientos al aire libre y acceso para sillas de ruedas.

La carta convive con un menú degustación de trece platos cuyas elaboraciones cambian semanalmente según la temporada. Por ahí pasan los raviolis de cangrejo —carabinero o centollo—, las gyozas, el solomillo Umami, el steak tartar con tuétano, el tartar de atún rojo con trufa, la ensaladilla de carabineros al grill, el lomo bajo de ternera ahumado con romero, el lomo de bacalao, la pizza del chef con boletus, la torrija, el tiramisú que se termina en mesa y la tarta de queso con lotus. También aparecen el carpaccio de gambones, la lasagna con boletus, las croquetas y las empanadillas gyoza. El menú degustación ronda los 98-130 euros por persona, con opciones de 89 y 98 euros según la fuente, y admite maridaje con vinos de productores locales, seis etiquetas por 45 o 55 euros. Para ocasiones concretas, el restaurante prepara menús personalizados —cenas románticas, comidas de empresa, celebraciones familiares— y organiza noches temáticas como San Valentín o Japón.

Los horarios hay que confirmarlos antes de ir, porque varían según el día y la fuente: lunes, jueves, viernes y sábado suele abrir de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00, con el domingo empezando el mediodía a las 13:30; los martes cierra y los miércoles hay fuentes que lo marcan cerrado y otras que mantienen horario. La bodega propia se llama Regala kuvo. Se aceptan tarjetas de crédito, no hay servicio de entrega a domicilio y el establecimiento no se considera aconsejable para niños menores de doce años.

En lo numérico, Kuvo mantiene una valoración de 4,9 sobre 5 con más de 600 reseñas en Google, Tripadvisor y Wanderlog, y ocupa el puesto 24 entre los 571 restaurantes de Estepona según Restaurant Guru. En 2023 recibió los premios Mejor en la ciudad en las categorías de Gran servicio, Restaurante y Pedir comida a domicilio. Es un sitio pensado para sentarse con calma, elegir entre carta o menú degustación y dejar que el producto local sea el protagonista, con la cocina a la vista como recordatorio del trabajo que hay detrás de cada plato. Si buscas una cena tranquila y cuidada en Estepona, encaja bien en ese plan.