Els Capellans: cocina alicantina en el Palmeral

Hay restaurantes que se explican por dónde están. Els Capellans está en el Palmeral de Elche, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO el 30 de noviembre de 2000, justo frente al Huerto del Cura. Pertenece a la cadena Port Hotels y se presenta como uno de los más conocidos de la ciudad, aunque no se encuentra en la zona más turística. La propuesta va de cocina tradicional alicantina con guiños contemporáneos, y el plato que mejor resume esa idea es el arroz con costra, símbolo de la provincia: arroz cocinado en cazuela de barro y terminado en horno de fuego de leña.

La carta se mueve entre producto local y clásicos del mar y la tierra. Entre los entrantes hay jamón ibérico de bellota (32 €), nido de croquetas de bogavante (11 €), carpaccio de pulpo (16,50 €), buñuelos de pulpo (11 €), flor de elche confitada (15 €) y raviolis de cigalas con cebolla caramelizada (16 €). Los arroces, además del ya citado arroz con costra (14 €, mínimo dos personas), incluyen risotto de espárragos verdes y boletus (12 €), arroz de sepietas (20 €) y arroz de salmonetes y cigalas (16,50 €). En pescados y carnes figuran medallones de rape (22 €), pulpo a la brasa (25 €), lomo de bacalao en costra de patata (16 €), presa ibérica al carbón (20 €), entrecot de angus a la parrilla (24 €) y solomillo de ternera (32 €). De postre, el soufflé de queso y dátil (7 €) o el crujiente de pera y chocolate (7 €) cierran el menú.

La carta de vinos es amplia y va del blanco laudum (18 €) al tinto Alión de Vega Sicilia (96 €), pasando por rosados como El Miracle Nº5 (23 €) y una sección de champagne con Veuve Clicquot (80 €) o Bollinger Special Cuvée (100 €). Para las familias hay un menú infantil con croquetas de jamón (8,50 €), arroz con salsa de tomate y huevo (7,50 €), pasta con salsa napolitana (9 €), filete ruso con patatas fritas (7,50 €) y merluza a la romana (10 €).

En cuanto a horarios, abre todos los días de 13:00 a 16:00 y de 20:30 a 23:30. Las reservas se gestionan a partir de septiembre de 2026 y requieren tarjeta de crédito como garantía; se puede cancelar sin coste hasta ocho horas antes, y fuera de plazo o por no presentarse se aplica un cargo de 20 euros por persona. La reserva se guarda quince minutos y cada mesa dispone de una hora y media de servicio. El restaurante también ofrece menús para celebraciones, bodas y coffee breaks.

Como anécdota del lugar, Els Capellans llegó a ofrecer un menú en homenaje a los productos típicos de la ciudad tras la participación de concursantes de Masterchef Celebrity en el Hotel Huerto del Cura, con milhojas de tomate con queso de cabra, coca de verduras escalivadas, paletilla de cordero y soufflé de queso y dátil. La dirección es Carrer Porta de la Morera, 14, 03203 Elche.