El Camp d’Elx ya está en modo temporada de dátiles. El jueves 1 de octubre de 2026, una finca de la partida de Asprillas acogió el primer corte de la campaña 2026-2027, un acto que mezcla agricultura, identidad local y un pequeño plan gastronómico. En Viveros UrbaPalms, el alcalde de Elche, Pablo Ruz, recibió los primeros ramazos después de que un palmerero subiera a la palmera para realizar el corte oficial. También participaron representantes municipales de Agricultura, Aguas, Turismo y Pedanías, además del doctor Fernando Soler, elegido datilero de honor.
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La campaña llega con una previsión de entre 50 y 60 toneladas, por debajo de las 90 toneladas del año anterior. Las condiciones meteorológicas han influido en el resultado: la primavera y el verano fueron menos lluviosos, algunas fincas han sufrido el arranque de palmeras y la variedad Medjoul se ha mostrado más sensible a los hongos. En cambio, el doctor Fernando Soler explicó durante la jornada que la menor disponibilidad de agua también ha concentrado el azúcar del fruto, con un resultado más sabroso. Son datos que ayudan a entender por qué el primer corte no es solo una imagen bonita entre palmeras, sino el comienzo de una temporada agrícola concreta para el territorio.
El dátil ilicitano mantiene además una relación directa con el Palmeral de Elche, declarado Patrimonio de la Humanidad en 2000 y formado actualmente por más de 200.000 palmeras. La presencia de representaciones de palmeras en cerámicas iberas de La Alcudia, entre los siglos III y I antes de Cristo, muestra que la datilera ya tenía importancia en la zona mucho antes de la configuración del palmeral andalusí. Con la fundación de la ciudad islámica, entre los siglos VIII y IX, se desarrolló una red de riego que todavía forma parte del paisaje y de la historia agrícola ilicitana.
Para acercarse a este mundo, la partida de Asprillas ofrece un contexto rural distinto al del centro de Elche. Es una pedanía de población dispersa, situada al suroeste del casco urbano, donde se encuentran la Torre d’Asprella o Palau del Marqués d’Asprella y la Torre Palombar. La finca de UrbaPalms, dedicada al cultivo y manejo de palmeras, fue el escenario del corte de este año y reúne plantaciones de palmera datilera, palmera canaria y otras especies, además de producción de dátiles Medjoul y confitera procedentes de palmeras in vitro.
El acto terminó con el dátil también en el plato. CateringG preparó un apartado gastronómico con showcooking, mesas temáticas, talleres de cocina y elaboraciones en las que el fruto tuvo el papel principal. En la cocina ilicitana aparece en recetas como el dátil con bacon, pero también en repostería, carnes y arroces. La idea de la jornada fue mostrarlo como un producto fresco y local, no solo como un ingrediente asociado a celebraciones o a la Navidad.
La Asociación de Productores de Dátil de Elche trabaja desde 2020 para profesionalizar el cultivo, mejorar la trazabilidad y dar visibilidad a las variedades locales. El producto cuenta desde 2023 con la Marca de Calidad Comunitat Valenciana, un reconocimiento que establece controles sobre el origen, el tamaño, el color, el sabor y la recolección. Alrededor del 70% de la producción se queda en el mercado español, mientras el sector busca crecer en países como Holanda, Bélgica, Polonia, Alemania, Francia, Grecia y Reino Unido. Así, el primer corte de octubre abre una temporada que se puede seguir desde la agricultura, el paisaje del Palmeral y la mesa, con el dátil como hilo conductor del Camp d’Elx.
Fecha de publicación
2 de octubre de 2026
