Ronqueo del Atún y Cena Maridada en Piparra

Vive una experiencia única con el espectáculo en vivo del despiece de un atún de entre 150 y 170 kilos. Degusta cortes nobles como el tarantelo, la ventresca o la parpatana, maridados con vinos especialmente seleccionados para la ocasión. Todo ello acompañado de las explicaciones en directo de nuestro chef y ronqueador, que te guiarán paso a paso por esta ceremonia gastronómica. El menú incluye gilda de tarantelo, tartar de descargamento, tiradito de ventresca, arroz crujiente y sushi de atún rojo, taco de cola blanca de atún rojo glaseado y cake de zanahoria.