La Sal y el Estero celebra su 12ª edición

La Sal y el Estero vuelve a los Jardines de Bodegas Caballero

El sábado 3 de octubre de 2026, El Puerto de Santa María acogerá la duodécima edición de las Jornadas Gastronómicas de La Sal y el Estero, una cita centrada en los productos locales y en la cocina portuense. El encuentro se celebrará de 13:30 a 18:00 horas en los Jardines de Bodegas Caballero, en la calle San Francisco, 32. Las entradas ya están disponibles a través de la web oficial del evento y el aforo se ha limitado a 350 personas.

La jornada reunirá a chefs y restaurantes de El Puerto de Santa María junto a bodegas y empresas gastronómicas de la ciudad y de la provincia de Cádiz. La propuesta combina degustaciones y maridajes vinculados a los productos del entorno de la salina y el estero, con los vinos como parte del recorrido gastronómico. El espacio elegido se incorpora este año al itinerario de las jornadas después de varias ediciones celebradas en Bodegas Osborne y en las terrazas del Hotel Puerto Sherry.

La presentación de esta edición tuvo lugar el 16 de septiembre en el Castillo de San Marcos, un edificio estrechamente relacionado con Bodegas Caballero. La fortaleza, levantada en el siglo XIII sobre una antigua mezquita por Alfonso X el Sabio, pertenece actualmente a la firma bodeguera, que la adquirió en los años sesenta. El conjunto está declarado Bien de Interés Cultural y también acoge visitas dedicadas a la historia del castillo y a la cultura de los vinos de Jerez.

Quienes quieran completar la visita en otro momento pueden acceder al castillo con audioguía de lunes a viernes, de 10:00 a 16:00 horas, y los domingos, de 11:00 a 16:00 horas. También hay visitas guiadas en español e inglés, además de recorridos combinados con la bodega anexa y una cata de cinco vinos de Jerez. La entrada combinada cuesta 20€ para adultos y 5€ para niños; los menores de 5 años entran gratis. La información y la venta de entradas se gestionan online en castillodesanmarcos.com. Para las jornadas, la reserva se realiza en jornadasesteroysal.com.