Restaurante Verdial: carta mediterránea en La Motilla

Restaurante Verdial: cocina mediterránea en La Motilla

Restaurante Verdial está en el Centro Comercial La Motilla, Local 11, en Dos Hermanas, y plantea una cocina mediterránea de mercado con base andaluza y algunos guiños internacionales. El espacio es amplio, con más de 500 metros cuadrados y capacidad para unos 150 comensales. La decoración se organiza en tres ambientes: una zona de mesas pensada para compartir tapas, un bar con madera y mármol y una terraza exterior luminosa. El olivo tiene bastante presencia, tanto por el nombre del local como por la decoración interior y los ejemplares situados fuera. El proyecto ocupa el espacio que anteriormente fue la discoteca L'Tetería y su diseño corresponde al arquitecto sevillano Pablo Baruc.

La cocina está dirigida por Néstor Payá y, según la información disponible, alrededor del 95 % de los platos se prepara al momento, con productos frescos y sin recurrir a ingredientes de cuarta o quinta gama. La carta es extensa y permite organizar la comida de distintas maneras. Para empezar, hay ibéricos al corte como el Jamón Ibérico de Bellota, desde 16,00 € la media ración y 26,00 € la ración, además de Caña de Lomo 5J, Salchichón Ibérico 5J, queso de oveja curado, queso payoyo y un surtido de chacina por 30,00 €. Entre los platos fríos aparecen la Ensaladilla Verdial y la Ensalada de tomates con melva canutera, ambas a 14,00 €, junto con las papas aliñadas de Sanlúcar con melva de Cádiz, por 9,90 €, o el Tartar de Zamburiñas, por 16,00 €.

Para compartir hay propuestas reconocibles con algún giro, como el Pulpo a la gallega por 16,00 €, los Huevos rotos con bogavante por 24,00 €, la Tortilla melosa trufada por 12,50 € y las croquetas del chef, de jamón ibérico o de chuletón madurado 45 días, a 2,00 € y 2,20 € la unidad. También se pueden pedir el Tartar de atún de Almadraba, por 21,00 €, la alcachofa braseada con velouté ibérica, por 9,50 €, o el arroz negro con tallarines de calamar y alioli de azafrán, por 16,00 €. En pescados destacan el pulpo a la brasa con crema parmentier ahumada, por 24,00 €, el calamar de potera, por 26,00 €, y el bacalao confitado, por 18,00 €. Para quienes prefieran carne, la parrilla Josper ofrece presa ibérica de bellota por 22,00 €, solomillo de cerdo ibérico por 16,00 € y cortes de vaca y T-Bone con precios calculados por 100 gramos.

El apartado dulce mantiene un precio bastante uniforme: la tarta de queso horneada, la torrija en pan brioche con helado de galleta Lotus, la tartaleta de almendra y la tarta de la abuela cuestan 6,40 €, mientras que la esfera de chocolate rellena de espuma de yogur y cereza Amarena sube a 7,00 €. La carta de vinos incluye varias opciones por copas, desde 2,50 €, y unas 40 referencias por botella. El precio orientativo por persona se sitúa entre 20 y 35 €, con un ticket medio cercano a 30 €. El local dispone de acceso adaptado para sillas de ruedas, aire acondicionado, servicio de mesa, aparcamiento público y pagos con tarjeta, contactless o móvil. También presta atención a las necesidades de la dieta celíaca. A fecha del 24 de septiembre de 2026, el horario indicado es de 12:00 a 17:00 y de 20:00 a 24:00 los lunes, miércoles, jueves, viernes, sábados y domingos; los martes permanece cerrado. Para reservar se puede llamar al 954 760 344 o escribir por WhatsApp al 648 17 89 88.