Baltazares en Dos Hermanas: cocina, tapas y cócteles

Si andas por Dos Hermanas buscando dónde comer, Los Baltazares es de esos sitios que suenan una y otra vez. Está en la Avenida Cristóbal Colón, 31, y lleva más de 35 años abierto. Hoy se presenta como un espacio que junta gastronomía, coctelería, salones privados, música y espectáculo, y tiene cuatro ambientes distintos: Restaurante, Tapas, Reservados y Club. Según las reseñas, el local tiene un patio, mesas altas y una gran variedad de bebidas expuestas por las paredes.

La carta es amplia. Tiene entrantes fríos y calientes, chacinas y quesos, arroces, pastas, carnes, pescados y mariscos, y postres. La web habla de una cocina mediterránea con técnicas más actuales. Entre los platos que más se citan están las tagarninas con trufa y boletus y la tortilla de patata cremosa. En las reseñas aparecen también la degustación de crudos, las gambas y la crema trufada. Un cliente comenta que las croquetas y los tallarines frescos a la boloñesa gustaron incluso a los niños. Otro cuenta que se pidió un nigiri pequeño pero diferente y atún en aceite, que recomienda mojar con pan. Sobre la bebida, hay quien describe el cóctel de bienvenida como un rebujito bueno, y la coctelería tiene cócteles de autor y preparaciones de la casa.

El precio es moderado, según la información disponible. En cuanto al servicio, varias reseñas recientes coinciden en que el trato es amable y atento. Una clienta destaca que Edu estuvo pendiente en todo momento y que les ayudó a elegir los postres. Una reseña de julio de 2024, firmada por Pablo Cabezali en su blog Cenando con Pablo, valora muy bien la calidad de la comida y del servicio, pero menciona problemas con la reserva y algunos platos que se olvidaron. Su recomendación es reservar con antelación y probar varios platos de la carta. Cuando la reserva funciona, según las opiniones, la experiencia es muy agradable, así que conviene reservar con tiempo, sobre todo si vais en grupo o en fin de semana.

Los horarios que aparecen en la web oficial no coinciden. Una sección indica lunes a miércoles de 13:30 a 19:00, jueves a sábado de 13:30 a 02:00, y domingo cerrado. Otra indica de lunes a sábado de 13:30 a 18:00 y de 21:30 a 24:00. Por eso, antes de ir, lo mejor es confirmar por teléfono en el 663 85 05 96 o en el 955 67 84 91, o escribir a info@baltazares.com. También tienen Instagram (@baltazaresdos) y Facebook (Baltazares Dos Hermanas). En Google tiene una valoración de 4,8 sobre 5, con más de 6.000 opiniones.