Exhibición de cocina de paella valenciana - Fallas de Dénia

El 7 de julio las Fallas de Dénia montan una exhibición de cocina de paella valenciana en plena Calle Marqués de Campo, en el centro de Dénia. Si te apetece ver cómo se prepara una paella de verdad, con sus tiempos y sus trucos, este es un buen momento para acercarte y fijarte en los detalles.

La propuesta es sencilla: las Fallas de Dénia se ponen al frente y cocinan una paella valenciana al aire libre, en una de las calles más conocidas del centro. No es una degustación cerrada ni un taller para apuntarse, sino una exhibición abierta en la que puedes ver el proceso desde que se enciende el fuego hasta que el arroz queda en su punto. Es el tipo de plan tranquilo que encaja bien si ese día andas por la zona y te apetece pararte un rato a mirar.

Detrás del fuego están las Fallas de Dénia, que son quienes organizan y se encargan de toda la elaboración. La paella que preparan es la valenciana, la receta clásica que todos reconocemos, y la hacen en la calle para que cualquiera pueda ver cómo se trabaja el arroz. Es una ocasión para observar el oficio de cerca, sin más.

Para situarte, la cita es el martes 7 de julio en la Calle Marqués de Campo, en Dénia, Alicante. Si te gusta la cocina tradicional y quieres ver cómo se hace una paella valenciana en directo, ya sabes dónde y cuándo será.