D*na Festival 2026

El D*na Festival vuelve a Dénia el sábado 26 y el domingo 27 de septiembre de 2026, con el Paseo de la Marineta Cassiana como escenario. Durante esos dos días, el paseo se transforma en una mesa de más de 800 metros frente al mar, donde el vino, la cerveza, los destilados, el aceite y el café se juntan en un mismo sitio. La organización corre a cargo de la Fundación Dénia Ciudad Creativa de la Gastronomía, que reúne al Ayuntamiento de Dénia, CEDMA, AEHTMA y Baleària.

El comisario gastronómico de esta edición es el chef Quique Dacosta, y el programa se construye alrededor de sus showcookings, en los que cocineros con estrellas Michelin preparan platos en directo. A eso se suman ponencias y talleres, y la participación de productores y artesanos locales, así que hay espacio tanto para ver cocinar a profesionales como para aprender algo nuevo.

Esta es la novena edición del festival, y este año cambia el enfoque: mientras que la anterior se centró en la cocina contemporánea, esta se fija en la transmisión del conocimiento gastronómico y en el papel que los libros han tenido en la cocina actual. Es un buen hilo del que tirar si te interesa cómo se pasa el saber de una generación a otra y cómo se escribe lo que luego se cocina.

Para situarte un poco, Dénia fue reconocida por la UNESCO en 2015 como Ciudad Creativa de la Gastronomía por una cocina muy ligada al producto local: la gamba roja, los arroces, los salazones, los vinos y los aceites de la Marina Alta. Ese patrimonio se apoya en su lonja, en sus bancales y en iniciativas como la recuperación del arroz Bombón, variedad autóctona, o el Centro de Gastronomía del Mediterráneo GASTERRA, impulsado junto a la Universidad de Alicante.

En lo práctico, el festival arranca el sábado a las 10:00 h y la entrada es gratis, aunque algunas actividades sí requieren reserva previa, así que conviene mirar con tiempo qué quieres hacer. Entre los showcookings, las ponencias y los puestos de producto, hay plan para acercarse un rato o quedarse el fin de semana completo.