El D*na Festival Gastronòmic termina hoy, domingo 27 de septiembre, después de dos jornadas en el Paseo de la Marineta Cassiana. La novena edición ha reunido en Dénia a chefs, productores, artesanos y restaurantes en un recorrido de más de 800 metros junto al Mediterráneo. La entrada es libre y gratuita, y el programa ha combinado degustaciones, talleres, catas, charlas y demostraciones de cocina.
Cada semana elegimos 🏆 los 5 mejores 🏆 planes de Dénia y te los enviamos. Solo un email semanal, sin spam.
Al enviar tu correo, aceptas nuestra Política de Privacidad
La cita mantiene el vínculo de Dénia con la Red de Ciudades Creativas de la Gastronomía de la UNESCO, reconocimiento que la ciudad recibió en 2015. Este año, la invitada de honor es Matosinhos, ciudad portuguesa incorporada a la red en 2025. El hilo conductor se centra en los libros y textos gastronómicos, entendidos como una forma de conservar recetas, recuerdos y conocimientos culinarios. La propuesta colectiva CAPÍTOL IX D*na, de APROSDECO, ha trasladado esa idea a una biblioteca suspendida que repasa las nueve ediciones del festival.
El programa de hoy concentra buena parte de la actividad en la tarde. Entre las sesiones previstas están el taller de embutido tradicional de La Marina, la ensalada de peix sec y garum de pulpo con nieve de Óscar Molina, el arroz presentado por Carolina Álvarez y Santos Ruiz, los helados al nitrógeno líquido de Álvaro Verdú y el taller de miel pura de Casa Leyda. También hay propuestas sobre el esmorzaret, los aceites de oliva virgen extra, los arroces sin gluten y elaboraciones de Susi Díaz y Anna Terés. En el Escenario del Mar, los showcookings de Carolina Álvarez, José Manuel López, Susi Díaz y Ferran Adrià completan la programación de cierre, con la reflexión final de Adrià a las 19:15.
La zona de puestos permite probar productos y elaboraciones de la Marina Alta sin salir del recinto. Entre los participantes figuran QMCOMO, El Marino y Soul, dentro del apartado de arroces; Angels Oleum y Grattitude, en aceites; Cafés Pepetto, Quesos de Catí, Conservas Artesanas del Níspero, Casa Leyda, Bodega Teulada, Bodegas Xaló, Ca Seko, Quique Dacosta Restaurante, Mesa La Marina, Tapes La Xara y La Croquetería, entre otros. En total, la organización reúne a 24 productores y artesanos, 20 establecimientos de restauración y tres espacios dedicados al arroz. El chef Quique Dacosta, comisario gastronómico y director creativo de esta edición, participa además en el programa con Anna Terés en una sesión sobre dos miradas dentro de una cocina.
Fecha de publicación
27 de septiembre de 2026
