La XV Muestra de Enoturismo y Gastronomía Alere/Dolia vuelve a tomar el Auditori Teulada Moraira con dos citas muy juntas: un preámbulo el 28 de agosto y la jornada central el 4 de septiembre, siempre con entrada libre y desde las 18:00. El lema de este año, «Dolia, Mare Nostrum / Mare Moscatus», resume bien el hilo del festival: las dolia eran las tinajas romanas para guardar el vino, Mare Nostrum el nombre romano del Mediterráneo y Moscatus la uva moscatel. La idea es precisamente esa, cómo el mar y su salinidad influyen en la gastronomía y en la Moscatel de Alejandría de Teulada.
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El 28 de agosto el festival abre con una cata de vinos salinos, «Brisas del Mediterráneo», armonizada con embutidos locales, en la que participan Bodega Teulada, Caseta Vinamar y Celler Les Basses, junto a Domingo carns i embotits. A las 20:00 se inaugura la intervención artística «Arrels Mediterrànies: del bosc submergit al camp», de Ximo Canet, con una copa de cortesía de vermut blanco de Bodega Teulada. Ambas actividades requieren inscripción previa y tienen plazas limitadas.
La jornada grande es la del 4 de septiembre. Empieza a las 18:00 con la cata «Contrastes. La versatilidad en el Moscatel», presentada por la enóloga y sumiller Natalia Piera y con los vinos maridados con salazones del cocinero Evarist Miralles; es para mayores de 18 años y también pide inscripción previa. A las 19:00, en la Sala Mirador, el bartender Iván Talens dirige el taller de coctelería y degustación «Brisa de Moscatel». A las 20:00, en la Sala Auditorio, llega la exhibición culinaria «La Mar Salà» de Miralles, acompañado por Tony Pérez Marcos y Josep Bernabeu Mestre, mientras que en el jardín frente al mar se celebra el taller infantil «Dolia Kids. La cocina del arte», a cargo de Ximo Canet y recomendado a partir de los 5 años. La intervención artística de Canet se puede ver durante todo el día en la Sala de Exposiciones.
En paralelo funciona el Territorio Gastronómico, un espacio con productos, productores, artesanos y cocineros, maridaje de gastronomía, vino y música en directo. Participan la Bodega Cooperativa de Teulada, Bodega Montesanco, Celler Caseta Vinamar, la Barra de Tapeo tradicional de los Festers de Sant Vicent Ferrer 2027, degustación de salazones de Alma Marina, la Associació de Formatgers de la Comunitat Valenciana con sus quesos, la Cofradía de Pescadores de Moraira con pescado y las Amas de Casa de Teulada con guisos y dulces tradicionales. La música corre a cargo de Los Astrolabios.
Entre los nombres hay quien conoce bien la zona: Evarist Miralles, anfitrión y propietario del Nou Cavall Verd en la Vall de Laguar, fue XIII Campeón de España de Cocineros y representó a España en el Bocuse D'Or; Tony Pérez Marcos, experto en salazones y creador de Alma Marina; y Josep Bernabeu Mestre, catedrático de Historia de la Ciencia y Premio Nacional de Gastronomía a la Investigación e Innovación. El acto «Paisaje de la memoria», dedicado a los hombres y mujeres del mar, lo conduce la periodista Marina Vallés Pérez. El escenario, el Auditori Teulada Moraira, es un centro cultural inaugurado en 2011 y diseñado por Francisco Mangado, con vistas al Mediterráneo y varios premios de arquitectura.
Fecha de publicación
27 de agosto de 2026
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