Olea Comedor en Cuenca: cocina mediterránea y de fusión

Si estás buscando un sitio donde comer en Cuenca con una propuesta diferente, el Restaurante Olea Comedor es una opción que merece la pena considerar. Ubicado en la Avenida de Castilla-la Mancha, 3, este local ofrece una cocina de mercado que fusiona recetas tradicionales y mediterráneas con toques internacionales y vanguardistas. Al frente de los fogones se encuentra el chef Eduardo Albiol, cuya experiencia previa junto a Albert Adrià en el conocido restaurante Tickets de Barcelona se nota en el nivel técnico y la creatividad de las elaboraciones.

La carta destaca por combinar ingredientes de la tierra con giros atrevidos en sus sabores. Entre las opciones más recomendadas por quienes lo han visitado se encuentran el chop suey de verduras, gambas y panceta (13 €), la causa limeña de pollo y chicharrón (12 €) y el tomate, sardina ahumada y ajoverde (11 €). Para quienes prefieren platos de mayor consistencia, la carrillera de vaca con crema de patata (16 €) y el lomito saltado (18 €) son muy buenas alternativas. También disponen de platos curiosos como el brócoli con mejillón y aliño César (12 €) o el puerro asado con lardo, yema y foie (14 €). Aunque la gran mayoría de la experiencia resulta muy positiva por el sabor y la atención del personal, si eres celíaco conviene consultar previamente la adaptabilidad de la carta, ya que algún cliente ha señalado la necesidad de mayor claridad en las opciones sin gluten.

El precio medio oscila entre los 20 y 30 euros por persona, una relación calidad-precio bastante ajustada teniendo en cuenta que cuenta con el reconocimiento Bib Gourmand de la guía Michelin y la recomendación de la guía Repsol. En cuanto al horario, ofrecen servicio de comidas de miércoles a domingo de 13:30 a 15:30 y cenas de miércoles a sábado de 21:00 a 22:30. El local acepta pago con tarjeta y vales de comida, dispone de carta de alérgenos y no admite mascotas. Si tienes pensado ir, especialmente de cara al fin de semana, es muy aconsejable reservar con antelación.