La Ciaboga: cocina del norte en la avenida del Plantío

Hay sitios que no hacen ruido y que, precisamente por eso, llevan décadas funcionando. La Ciaboga, en la avenida del Plantío, 5, es uno de ellos. Abrió en 1987 impulsado por una familia aficionada a la cocina tradicional del norte, y hoy lo llevan Jonathan y Camila. El local es pequeño, tranquilo y de decoración clásica, lo que lo hace cómodo tanto para una comida en familia como para una reunión de trabajo o incluso para celebraciones más grandes, con salón privado y capacidad para bodas y eventos corporativos.

La carta se mueve entre lo cántabro y lo gallego, con el pescado como protagonista: merluza, dorada, rodaballo, lubina, besugo, chipirones, pulpo, atún rojo, bacalao, cabracho, anillos de calamar, calamares y silona. En el apartado de carne hay solomillo, entrecot de 500 gramos, chuletones y lomo asado. Entre los platos más reconocibles están las anchoas de Santoña, los encebollados, las crepes rellenas de solomillo y espinacas, el pastel de cabracho, el pastel de pescado escorpión, la tripa de estilo madrileño, las croquetas caseras de jamón ibérico, el pulpo a la gallega, la merluza al horno y a la marinera, la carrillada, el lomo asado con manzana y una pizca de miel y la berenjena rellena con salsa boloñesa casera. También hay tacos y ribeye para quien quiera variar.

Para el día a día, el restaurante mantiene un menú semanal de plato individual: arroz de campo los lunes, lentejas caseras los martes, cocido los miércoles y fabada estilo asturiana los viernes. Hay opciones para adaptar los platos a los niños, así que no es un sitio que excluya a las familias. El rango de precios ronda los 26 y los 43 euros por persona, una cifra coherente con la calidad del producto que manejan.

El horario merece una mirada antes de ir, porque cambia según el día. De lunes a viernes hay servicio de mediodía, de 13:00 a 16:30, y cena de 20:30 a 00:00; los sábados abre de 13:00 a 18:00 y los domingos cierra. En cuanto a servicios, admite reserva previa, tiene wifi, aire acondicionado, club de comensales, televisión y acepta mascotas, además de ser accesible para sillas de ruedas. Se puede pagar con tarjeta de crédito —Visa, American Express y Mastercard— y ofrecen entrega a domicilio y comida para llevar. Para aparcar, el estacionamiento más cercano está en la calle del Aeropuerto, a unos 222 metros, y la estación de Cercanías de Coslada, con las líneas C-2, C-7 y C-8, queda a 581 metros.

Las valoraciones dan una idea del nivel: 4,5 sobre 5 en Google con 441 votos, 4,3 en otra fuente con 2.447 valoraciones, 9,4 sobre 10 en TheFork con 231 opiniones, 8,6 en Tripadvisor con 64 y 9,0 en otro registro de Google con 370. Gastroranking lo sitúa en 8,87. Entre las reseñas más recientes hay quien agradece el trato de Camila y Jonathan y la frescura del pescado, como una dorada, o la calidad de las carnes rojas, con el entrecot de 500 gramos como referencia. Es, en resumen, un restaurante de barrio con producto del norte, precios razonables y un ambiente familiar que no pretende ser más que eso.