Cibum Group: carnes a la brasa y paellas en Cornellà

Si te apetece una cena larga sin prisa y con espacio de sobra, Cibum Group es una opción que encaja. Está en el Passeig dels Ferrocarrils Catalans, 156, en Cornellà, y lo primero que notas al entrar es el tamaño: más de 1.000 metros cuadrados decorados con materiales nobles, guiños a la naturaleza y una luz cálida que lo hace acogedor a pesar de las dimensiones. La propuesta gira en torno a tres ejes: carnes a la brasa, paellas y tapas.

En la brasa está lo más vistoso. La carta reúne piezas premium como entrecot, chuletón, tomahawk, pluma ibérica, cachopo y cortes madurados, así que hay donde elegir según el hambre y el presupuesto. Los arroces, por su parte, se cocinan bajo pedido, con paella valenciana, de marisco y arroz negro elaborados con fondo casero, lo que marca la diferencia con lo que se sirve ya hecho. Para picar antes o acompañar, hay tapas clásicas: croquetas de la abuela, patatas bravas y tabla de embutidos ibéricos.

Lo interesante es cómo se puede organizar la visita según el día y la hora, porque los menús cambian. Los viernes y sábados por la noche hay un menú de 25 euros por persona, y el fin de semana al mediodía uno de 30. Todos los días está disponible el menú premium por 35 euros, y para los más pequeños hay un menú infantil de 12,50. Si vas en grupo, aceptan reservas desde 15 personas con menús a partir de 30 euros por cabeza. Y si solo te apetece tapear, los viernes y sábados noche funcionan con un menú de tapas a 6 euros la ración, con combos disponibles. De lunes a viernes, además, abren temprano con desayunos desde 2,20 euros entre las 8:00 y las 11:30.

Los horarios son amplios. De lunes a domingo abren de 12:00 a 17:00, y los viernes y sábados alargan el servicio hasta la 1:30 de la madrugada, así que cabe tanto una comida familiar como una cena tardía. El teléfono para reservar es el 722 60 34 11. La puntuación que acumula es de 4,1 sobre 5 estrellas con más de 1.700 reseñas, y el rango de precios estimado ronda los 30-40 euros. Entre los comentarios recientes, unos destacan la relación calidad-precio del menú de tomahawk y el trato del personal, mientras que otros señalan falta de atención al pedido o platos que llegaron fríos, un contraste habitual en locales de este volumen.

Un detalle para tener en cuenta es que Cibum Group tiene otra dirección en Sant Boi de Llobregat, con horario distinto —de 8:00 a 23:00— y teléfono propio, por si algún día te pilla mejor aquella zona. Pero para una cena amplia en Cornellà, el local del Passeig dels Ferrocarrils Catalans es el que lleva el peso del grupo. Con más de mil metros cuadrados y cocina a la brasa, es un sitio pensado para grupos y para comer sin agobios.